面包蟹
功
宜
筋断骨碎、心血管疾病患者
忌
痛风、经期女性、脾胃虚寒者
功效作用
面包蟹，多指节肢动物门、甲壳动物亚门、十足目、黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色，眼区具一半环状的赤褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点，步脚尖端为褐色。具有清热解毒、健脑益智的功效。 1、清热解毒 面包蟹的蟹黄性质寒凉，具有清热解毒的功效，可以帮助治疗脚癣。蟹壳还有理气止痛的功效。 2、健脑益智 面包蟹是一种常见的蟹类食物，含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，可以活跃大脑细胞，增强记忆力，具有健脑的作用。
营养价值
面包蟹含有丰富蛋白质、脂类物质、核黄素、胆固醇、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸，并含丰富的钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，其中蛋白质可补充能量、促进大脑发育和人体的生长。另外，还含有多种氨基酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等。
适宜和禁忌 适宜：筋断骨碎、心血管疾病患者 面包蟹中含有丰富钙、镁、磷等成分，是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度，并促进其生长，筋断骨碎的患者食用后有助于病情恢复。面包蟹中含有丰富的镁元素，可以激活人体多种酶的活性，调节心脏功能，有利于保护心血管，预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 禁忌：痛风、经期女性、脾胃虚寒者 面包蟹是高胆固醇、高嘌呤的食物，痛风患者过量食用后不利于身体的健康，故不宜食用。面包蟹的蟹黄性寒，经期女性食用后不利于月经的排出；脾胃虚寒的患者食用后会加重体内寒气，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。面包蟹性寒，味咸，孕妇处于特殊时期，过量食用后有可能出现腹痛、腹泻等不适症状，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的脾胃发育还不完全，而且面包蟹性寒，婴幼儿过量食用后会刺激胃肠道，出现不适症状，影响身体健康，故应谨慎食用。
温馨提示
在挑选面包蟹时，应选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部分离开、有满涨感的蟹。除此之外，不宜吃死蟹；不宜吃隔夜蟹；不宜吃生蟹、醉蟹；不宜吃蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃。
食用方法
1、清蒸 将面包蟹处理干净，肚皮朝上放在盘中，放入适量姜丝，放入锅中蒸15~20分钟，待蟹壳呈鲜红色时即可取出食用。
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