维生素B12是身体必需的一种维生素，主要存在于动物类食品中，像鱼、猪肉、肝脏等食物含有维生素B12，大豆里也含有一些维生素B12，其他的植物食品中基本没有维生素B12。同时，肠道细菌也可以合成一部分维生素B12。正常饮食和胃肠道没有疾病的情况下，一般是不缺乏维生素B12，当有胃肠道严重的疾病，或者胃肠道不能够合成，一直素食主义者等，都有可能发生这种维生素B12的缺乏。
维生素B12是做什么的呢？它参与到红细胞的合成过程中，是保护叶酸的吸收和利用的，所以缺乏的时候，首先临床见到恶性的贫血是跟它密切相关的，另外维生素B12还是维持神经系统正常功能必不可少的。临床上常见的像糖尿病引起的周围神经性的这种疾病，常常使用维生素B12进行治疗。另外像婴幼儿缺乏维生素B12会导致发育不良，因为它参与蛋白质的合成，还可以参与到降低同型半胱氨酸的治疗当中。所以维生素B12在临床上使用比较广泛，也是人体必需的一种维生素。
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