芦丁鸡蛋的营养价值相对高于土鸡蛋的营养价值，芦丁鸡蛋属于一种有机鸡蛋，芦丁鸡蛋比土鸡蛋有营养价值的具体表现，通常在于芦丁鸡蛋中富含芦丁、核黄素、卵磷脂、微量元素等，胆固醇还比较低。
芦丁鸡主要是用天然黑水虻幼虫、五谷虫、面包虫、五谷杂粮、果蔬酵素等饲料喂养，芦丁鸡产的芦丁鸡蛋通常较绿色、健康、营养。土鸡主要食用自然土壤中幼虫以及撒落的五谷杂粮等，虽然土鸡产下的土鸡蛋也是纯绿色、无污染，但是天然黑水虻幼虫、五谷虫等饲料营养价值略高于土壤中幼虫以及撒落的五谷杂粮等，所以芦丁鸡蛋的营养价值略高于土鸡蛋的营养价值。芦丁鸡蛋中含有一定的芦丁，适当食用可以起到一定辅助预防高血压的作用，而土鸡蛋中没有此物质。芦丁鸡蛋中核黄素的含量通常比土鸡蛋的含量高，而核黄素是人体所必需的13种维生素之一，是维持人和动物机体正常生命活动所不可缺少的营养物质。
芦丁鸡蛋中含有的卵磷脂含量比土鸡蛋要高，对于人体的健康有一定的好处，芦丁鸡蛋中含有的维生素和锌、铁、钙、碘、硒等元素均高于土鸡蛋，可以补充人体所需营养物质，因此，芦丁鸡蛋的营养价值略高于土鸡蛋的营养价值。
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