桑子酒的功效与作用、禁忌和食用方法

桑子酒

功

抗氧化、助消化、补肝益肾

宜

体虚者

忌

酒精过敏者、糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

桑子酒主要是以桑子、冰糖、酒为原料制成，桑子是桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗，味甘，性寒，入心、肝、肾经，酒味辛、甘，性热，入心、肝二经。桑子酒具有抗氧化、助消化、补肝益肾的功效。 1、抗氧化 桑子酒中含有维生素C、花青素等成分，具有抗氧化的作用，维生素以及氨基酸等成分可以被皮肤吸收、利用，可以帮助皮肤保持弹性与光泽，因此桑子酒对皮肤有一定好处。 2、助消化 桑子酒中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化的功效，可用于缓解因消化不良而导致的腹泻。 3、补肝益肾 桑子酒中的桑葚味甘，归肝、肾经，甘能滋补，肝藏血，肾藏精，精血相互滋生，肝肾同源，故桑子酒具有滋肝补肾的作用，能缓解肾虚所导致的腰膝酸软、关节疼痛、头晕、耳鸣等症状。

营养价值

桑子酒主要含有糖分、蛋白质、灰分、膳食纤维、游离酸、可溶性无氮物、氨基酸、桑葚多糖、维生素、花青素、钙、铁、锌、硒等。

适宜和禁忌 适宜：体虚者 桑子酒具有补益的作用，体虚者可适量饮用，对身体有一定好处。 禁忌：酒精过敏者、糖尿病患者 桑子酒含有酒精，酒精过敏者不宜饮用，否则会产生过敏反应，如皮肤的红疹、瘙痒，以及胃肠道的腹痛、腹泻等。桑子酒中含有大量糖分，不适合糖尿病患者饮用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。桑子酒中含有酒精，可能会造成孕妇大出血、流产，故孕妇应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿正处在生长发育的关键时期，饮用桑子酒容易对脑功能造成不良影响，不利于身体发育。

温馨提示

桑子酒可以饭后饮用，有助于消化，空腹时饮用可能会刺激胃黏膜。

食用方法

1、发酵饮用 将桑子洗净、晾干后捣成汁，把渣汁一起放入干净的玻璃罐中，桑子的量到玻璃罐一半的高度即可，再加入适量冰糖和酒搅拌均匀，盖上盖子，注意盖子不要盖实，不然发酵之后玻璃罐可能会破裂，要放置到阴凉处，每隔一段时间开瓶放气，待泡好后就可以盛出饮用。