糯玉米
功
宜
便秘患者
忌
功效作用
糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，具有美容养颜、调节血脂、润肠通便的功效。 1、美容养颜 糯玉米含有维生素A、维生素E及谷氨酸，这些成分有美容养颜的作用，适量食用可帮助改善皮肤状态。 2、调节血脂 糯玉米是高蛋白、低脂食品，还含有丰富的钙，能帮助降低胆固醇，继而能帮助调节血脂，高脂血症者可适量食用。 3、润肠通便 糯玉米粗纤维含量较高，该成分可促进胃肠道蠕动，加快食物的消化、吸收，有利于大便排出，适量食用可帮助改善便秘症状。
营养价值
糯玉米籽粒中水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量较高，赖氨酸含量比普通玉米增加一倍，对降低胆固醇、抗高血压等有一定作用。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米小得多，相较更容易消化吸收，柔软细腻，甜滑香清，更具适口性。糯玉米富含的钙、磷、镁、铁、硒和胡萝卜素等营养物质，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎有辅助治疗功效。
适宜和禁忌 适宜：便秘患者 糯玉米可以增加膳食纤维的摄入，促进胃肠蠕动，有利于大便排出，故便秘患者适宜食用。 禁忌：肠胃功能不佳者 糯玉米属于粗粮中的一种，肠胃功能不佳者食用之后会增加肠胃的消化负担，容易引起肠胃溃疡。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。糯玉米富含膳食纤维，孕期妇女多有便秘症状出现，适量食用糯玉米可增强肠胃蠕动，促进排便，糯玉米还含有多种营养成分，对孕妇补充维生素、氨基酸等营养物质有一定好处。
婴幼儿可适量食用。糯玉米中含有丰富的钙、镁、硒、维生素E和亚油酸等元素，能促进宝宝的视觉发育，补充生长发育所需的营养物质，可将糯玉米榨汁或煲汤给宝宝喂食。
温馨提示
受潮霉变的糯玉米不可食用，霉变的糯玉米会产生黄曲霉素，有强烈的致癌作用，不宜食用。食用糯玉米时忌咀嚼不足，糯玉米中膳食纤维含量较高，若咀嚼不充分，易导致消化不良。在咀嚼过程中，还能使牙齿得到锻炼，促进唾液分泌。
食用方法
1、水煮 将糯玉米洗净，放入锅中，加入清水煮熟后即可食用。 2、炖排骨 将糯玉米洗净切段备用，待锅中的油热后，将糯玉米段、排骨和调料一同放入锅中，炖至排骨熟后即可食用。
