冬虫夏草
功
宜
忌
少年儿童、阴虚火旺、湿热体质者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种，主产于青藏高原上，又简称“虫草”。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质，具有补肾益精、止咳化痰、补肺的功效。 1、补肾益精 冬虫夏草可以补肾益精，能兴阳起痿，多用于肾阳不足、精血亏虚而导致的阳痿遗精、腰膝酸软等症。 2、止咳化痰 冬虫夏草性味甘平，并入肺肾二经，为补肺益肾之佳品，并且有止咳化痰，平喘的功效，临床多用于劳嗽痰血、气虚咳喘等症。 3、补肺 冬虫夏草补益作用强，是珍贵的滋补佳品，可将其与鸭、鸡、猪肉等炖服，有补肾固本，补肺益的功效，可用于病后体虚难以恢复或者自汗畏寒的体虚人群。 4、增强心肌功能 冬虫夏草中含耐氧成分，能增强心脏的耐氧能力，提高心脏对氧气的利用率，降低心脏对氧气的消耗，减少供氧不足时心肌乳酸的产生，增强心肌功能，对心律失常有抵抗作用。
营养价值
冬虫夏草含有虫草多糖脂质体，具有一定保护肝脏的作用，能减轻毒害物质对肝脏的损伤，能预防肝脏的纤维化，同时还能增强肝脏的免疫功能，增强抗病毒作用，能预防病毒性肝炎。冬虫夏草中含有虫草素，能明显的增强肾上腺素的功能，肾上腺素对呼吸系统的平滑肌具有刺激作用，因此，服用虫草能扩张支气管，尤其对老年人慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状具有很好的延缓复发作用。
冬虫夏草中含有大量的蛋白质和铁质，对骨髓血红细胞的制造有很大的帮助，铁质是血小板的主要合成成分，因此，食用冬虫夏草有一定的补血、造血功效。冬虫夏草中含有大量的超氧化物歧化酶，能有效的识别并清除体内的自由基，对人体细胞来说是一种保护酶，能预防衰老，美容养颜。
不宜同食 1、萝卜 萝卜比较通气，会导致肠道蠕动速度加快，促进排便，缩短冬虫夏草在肠道中停留时间，可能影响药物的吸收和利用。 2、绿豆汤 绿豆汤可能降低冬虫夏草的药性，绿豆清热解毒，可能会抑制以及降低药性，导致滋补的药材失去原本的功效。 适宜和禁忌 适宜：肺气肿、肺结核、支气管哮喘者 冬虫夏草适宜老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、咳嗽气短、虚喘咯血、体虚多汗、自汗、盗汗、衰劳体弱、肾气不足、腰膝酸痛、阳痿遗精者食用。 禁忌：少年儿童、阴虚火旺、湿热体质者 少年儿童不宜食用冬虫夏草，冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟。患有各类实证、阴虚火旺与湿热体质的人群不宜食用冬虫夏草。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可以食用，但是要注意量的把握，切记不可多食。冬虫夏草中的钙质含量极高，食用冬虫夏草有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以免除孕妇骨质疏松的烦恼。但是孕妇吃冬虫夏草要注意时间，最好是在怀孕早、中期食用，孕晚期则要避免进补。
婴幼儿应谨慎食用。冬虫夏草含有的某些成分，类似于雄性激素的作用，容易导致婴幼儿发育早熟，所以婴幼儿不宜食用。
温馨提示
夏初子座出土、 孢子未发散时挖取，晒至6~7成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。
食用方法
1、生食 冬虫夏草可直接生食，但必须选择新鲜的冬虫夏草。 2、研末冲服 将冬虫夏草磨成粉，取一定量研末，用温水或淡盐水空腹送服即可。 3、开水泡饮 将冬虫夏草用文火煮6~10分钟，水开后即刻服用，边喝边添水。冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，此时的水一定不要浪费。 4、清炖 锅中加清水小火慢熬，起锅前20分钟放入冬虫夏草，喝完汤后冬虫夏草也可食用。 5、泡酒 将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后即可饮用。喝完酒后可以将冬虫夏草吃掉，不浪费营养。冬虫夏草泡酒有益气壮阳、滋阴补肾、填精固本、强心安神的功效，切记不可多喝。
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