花蚬子的功效与作用、禁忌和食用方法

花蚬子

功

补充营养、消肿利水

宜

一般人群均适宜

忌

皮肤病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

花蚬子一般指花蚬，花蚬是帘蛤目蚬科花蚬属的一种，含有大量蛋白质，黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，具有补充营养、消肿利水的功效。 1、补充营养 花蚬子含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，能够给机体补充营养。 2、消肿利水 花蚬子具有消肿利水的功效，可以渗湿下行，通利水道，以利尿消肿，缓解腹水、痈肿等病症。 不宜同食 1、柿子 柿子当中的鞣酸含量较高，花蚬子中蛋白质含量较高，鞣酸和蛋白质可发生反应，形成不易消化的沉淀物质，从而可能增加胃肠道负担，引起消化不良，因此柿子不宜与花蚬子同食。 温馨提示

花蚬子性质寒凉，因此脾胃虚弱、腹泻的人群，以及女性月经期间不宜食用。

食用方法

1、炒制 将花蚬子放入锅中，与辣椒、葱、姜、蒜等一起炒制，加入食盐调味即可。