芽球菊苣的功效与作用、禁忌和食用方法

芽球菊苣

功

补充营养、增强食欲

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芽球菊苣清凉爽口、苦中回甘，是优质的体芽蔬菜，具有补充营养、增强食欲等功效。 1、补充营养 芽球菊苣含有丰富的糖类、膳食纤维、维生素C、钾、钙等营养成分，可以为人体提供部分所需的营养成分，适量食用有利于身体健康。 2、润肠通便 芽球菊苣中含有丰富的膳食纤维，在通过消化道的过程中吸水膨胀，刺激和促进肠蠕动，具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘症状。 不宜同食 1、西瓜 西瓜与芽球菊苣性质均偏寒凉，若两者大量同食，可刺激脾胃，引起腹泻、腹痛等不适。 温馨提示

建议适量食用芽球菊苣，因其中含有丰富的膳食纤维，若过量食用，可引起胃胀、腹泻等不适。

食用方法

1、凉拌 芽球菊苣剥下嫩叶后洗净，倒上沙拉酱拌匀后即可食用。