大米胚芽的功效与作用、禁忌和食用方法

大米胚芽

功

补充营养、促进胃肠道蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

大米胚芽是禾本科稻属植物稻米的胚胎，是稻谷中具有生命活性的部分，是稻谷的再生器官，营养成分丰富，具有补充营养、促进胃肠道蠕动等功效。 1、补充营养 大米胚芽比普通大米含有更丰富的蛋白质、脂肪，以及较多的碳水化合物、维生素等营养物质，可以为人体补充所必需的营养。 2、促进胃肠道蠕动 大米胚芽中富含膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动，促进排便，辅助缓解便秘症状。 不宜同食 1、柚柑 大米胚芽性温，柚柑属于热性水果，大米胚芽和柚柑同时食用容易助热生火，因此大米胚芽与柚柑不宜同食。 温馨提示

大米胚芽性质温热，上火的人群应谨慎食用。

食用方法

1、煮食 取适量的大米胚芽浸泡，加适量水煮熟即可食用。