沥米饭一般是把米放入水中煮一段时间，再使用专用的器具，把米从米汤中捞出，再用蒸锅将米饭蒸熟。长期吃沥米饭对身体是否有影响，通常需要结合个人的饮食结构进行分析。若饮食结构丰富，通常没有影响，若饮食结构单一，则可能有影响。
1、没有影响：沥米饭虽然在水煮过程中，可能会导致米中的营养物质破坏，但是并不会导致当中的营养物质全部流失。食用此种米饭以后，仍然可以吸收米饭中的部分营养物质，若期间搭配其他饮食，做到营养物质均衡，比如搭配其他的蔬菜水果以及肉类等食物，长期吃沥米饭通常对身体没有影响；
2、有影响：沥米饭因为在制作期间需要经过水煮，米当中的部分营养物质可能会进入到米汤中，从而造成米饭中含有的营养物质减少。如果长期只吃沥米饭，不进食其他食物，可能会导致体内的营养物质摄入不足，容易引起营养物质缺乏。
文章评论