肉类的主要成分是蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质等，通常情况下，各种肉类均对身体有益，并没有吃什么肉对身体好的说法，但根据自身健康状况、生活需求等，可适当调整食用的肉类，大体可分为普通人群、患有特殊疾病的人群、健身人群。
1、普通人群：肉类蛋白质结构接近人体蛋白质，相对于植物蛋白利用率更好，因此一般普通人群各种肉类均可适量摄入，只要用量得当，一般对身体有一定好处，可以补充营养，维持正常的生命活动；
2、患有特殊疾病的人群：如糖尿病、高血压、高血脂、胰腺炎、胆囊炎，此类人群在需要摄入肉类的同时，还需要控制摄入热量，不同肉类含有的脂肪量不同，每百克肉类提供的热量也不同，因此建议这类人群选择脂肪含量较少的肉类，如鱼肉、鸡肉、鹅肉、鸭肉等，适量吃对身体有一定好处；
3、健身人群：一般要求高蛋白、低脂肪饮食，以促进肌肉生成，建议选用低脂肉类，如猪里脊肉、牛肉、鸡胸肉等，适量吃对身体有一定好处。
在日常生活中，肾病、肝性脑病的患者应严格控制蛋白质的摄入量，避免加重肝肾负担，因此需要控制肉类的摄入量，按每日所需的最低限度摄入肉类。
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