球盖菇的功效与作用、禁忌和食用方法

球盖菇

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

球盖菇又名皱环球盖菇、大球盖菇，其味道清香可口、细嫩脆爽，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 球盖菇中含有较多的营养成分，如蛋白质、维生素、氨基酸、多糖等，适量食用球盖菇可以补充人体所需的营养物质。 2、润肠通便 球盖菇的菌盖与菌柄中膳食纤维较为丰富，而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，可促进排便。所以球盖菇有润肠通便的功效，可用于大便干硬、便秘等情况。 不宜同食 1、香蕉 香蕉和球盖菇含有的膳食纤维较为丰富，同食会导致肠蠕动亢进，容易导致腹泻。 温馨提示

球盖菇需要进行仔细清洗，以免沙土影响口感。

食用方法

1、炒制 将球盖菇洗净，加油炒制，并加入适量佐料，炒熟即可食用。