一座山东小城，正在成为今年“五一”旅游的顶流。
“淄博烧烤主打的就是一个烟火气，一般来说，烧烤店面装修都很简单，就是方桌+马扎，只要天不冷，大家都会选择在室外吃，桌面上一个小烤炉，点单之后店家会把烤串烤到七分熟端上来，最后的三分钟交由食客自己烤，在炭火的加持下，可以清晰地看到烤串上的肉冒出的油光，听到噼里啪啦爆油的声音，烤串+小饼+葱三件套，完美发挥出食物的鲜香。”李女士这样形容淄博的烧烤。复盘淄博烧烤走红始末，在她的记忆里，夏天在路边撸串喝啤酒，是淄博晚上最常见的景象。“淄博，你努力的样子，感动到让人哭泣！”这是一位网友对于淄博烧烤出圈的评价。这位网友称，为了留住这波来自全国各地的游客，淄博上到政府，下到每一个市民，可以说没有一个掉链子。复盘淄博烧烤走红始末！
美团数据显示，截至4月10日，淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%，增幅位居山东第一。由“大肉串+小饼+小葱”组成的淄博烧烤，再加上“一桌一炉一卷饼”的仪式感，让这座沉寂已久的小城市，重新火了起来。
然而复盘这次的爆火事件，人们关注的焦点都在淄博和烧烤上。但另一个问题是，年轻人怎么了？为什么年轻人愿意坐高铁专门到一座小城吃烧烤？
DT财经结合数据和采访，想在淄博的走红中，更具体地了解是谁在吃淄博烧烤，以及这背后又意味着年轻人对旅游有哪些新的心态和需求。
淄博烧烤，已经火了快一个月
淄博烧烤最早在抖音上火起来，抖音也是这次淄博烧烤出圈的主要阵地。复盘淄博烧烤走红始末！
根据巨量算数指数，淄博在抖音上的出圈主要有2个阶段：
最早在是大学生集体坐高铁去旅游，3月8日“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，引起自媒体、美食博主们纷纷前去打卡，在当地人的圈子里小范围传播。
第二波高潮发生在4月8日，专门打假美食份量的博主superB太在测评淄博10家摊位时，发现没有一家店铺存在缺斤少两的情况，甚至有的店铺还“多送”，可以“免费尝”，这一视频发出后，人们纷纷夸赞淄博烧烤当地人的实在、好客，再次把淄博烧烤推上高热度。淄博政府积极推出淄博烧烤专线高铁，随后也火上热搜，被央视新闻报道。
短视频平台持续不断放大馋哭人的烧烤、淳朴实在的民风、和政府迅速的反应如烧烤高铁专列，让淄博彻底出圈。复盘淄博烧烤走红始末！
虽然目前坐标上海，但也感觉到家乡在逐渐出圈。她向DT财经表示，“前段时间就有听说淄博烧烤在抖音上特别火，最近不管是微博还是小红书的热搜，都频繁出现了淄博烧烤的身影。有蛮多非山东的朋友让我帮他们做攻略，计划五一假期的时候去，就大概能感觉到从这周开始确实是火了”。
谁在对淄博心动？
抖音上，从大学生到中年人、不管男女，都对淄博烧烤十分心动。
根据果集·飞瓜数据，抖音“淄博烧烤”相关热门话题的视频互动中，
18-40岁的人群占比最多（76.13%），包含18-23岁、24-30岁、31-40岁三个年龄段，且每个年龄段人群占比都差不多，分别是29.74%、23.29%、23.1%。
年轻人对淄博烧烤蠢蠢欲动，只要刷几个直观的烧烤视频，再加上淄博当地人民的淳朴和实在，大家都纷纷在评论区@上自己的亲朋好友，相互询问要不要五一就把淄博烧烤安排上。
尤其是大学生。因为
对大学生来说，过好每一个周末，比特意凑一个整的小长假更重要。
之前常常被封校的大学生，最近流行“特种兵式旅行”，意思是把每个活动的时间安排到极致，一放学就出发，晚上只睡3个小时，一天逛遍八个景点，榨干每一个周末的时间。
这看起来或许有些极端，但也意味着
年轻人、尤其大学生现在更看重日常的短途旅行。
在河北石家庄上学的大三学生小迪（化名）自称是一名“特种兵女大学生”，因为周六午休后突然想吃烧烤，就立刻买了一张硬卧票出发，“因为周一还要回学校上课，所以时间紧任务重，秒变特种兵”。
从周日早上五点达到后，小迪就开始疯狂打卡，前后去了八大局早市、唐库文创园、淄博市博物馆、海岱楼、富力万达广场，还分别吃了一顿烧烤和路边摊小馄炖，几乎全程都是扫码骑共享单车，日行两万步，直到晚上十一点才离开。
小迪的淄博“特种兵之旅”/图片由受访者提供
她向DT财经解释这样疯狂旅行的原因，“是因为前几年比较受限，现在就更想要充分享受当下”。比起等一个小长假再去旅行，她觉得周末更重要，“没有哪个明天比今天更吸引我”。
最快行动的年轻人，真实的旅行需求是什么？
尽管全国年轻人对淄博烧烤都很心动，但说到行动，
山东省内城市年轻人借着地理位置的优势，执行力明显更胜一筹。
萧大锤结合自己在社交媒体上的刷到的笔记、以及爸妈在淄博当地的观察，得出相同的结论，“现在大街上有特别多外地牌照的车，大家真的不远千里万里来淄博体验烧烤了，但目前主要还是山东省内的大学生和省内其他城市的游客，毕竟省内嘛，自驾或者高铁都会非常方便”。
以上周六4月8日的数据为例，百度迁徙数据显示，当天迁入淄博的人群归属中，前十名皆由山东省内城市包揽，济南排名第一。大家说走就走，趁周末来一场省内游。
对年轻人的周末游来说，最好的旅行范围是“2小时高铁圈”，看两集电视剧就能到达。
在山东济南读书的小珍珠（化名）经历疫情后，现在每个周末和身边的朋友来一场市内或省内的短途旅行，这次临时起意去淄博，坐高铁一小时就到了，“平时挑选旅游目的地的时候，我们会选择到交通时间最多不超过2小时的”。
这次出圈的淄博对山东周边省份来说就属于高铁可达的小城市，再加上烧烤串均价在1-2元，较为稀罕的部位才会较贵一些，整体便宜美味，对大学生、刚毕业出来打工的年轻人十分友好。
Elanie和男朋友吃淄博烧烤/图由受访者提供
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