生芝麻的功效与作用、禁忌和食用方法

生芝麻

功

补肝肾、润肠燥、降压降脂

宜

视物不清者、腰酸腿软者、耳鸣耳聋者

忌

慢性肠炎、经常腹泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

生芝麻味甘，性平，入肝经、肾经，具有补肝肾、润肠燥、降压降脂、美容养颜等功效。 1、补肝肾 生芝麻具有补肝益肾的作用，可用于治疗肝肾不足所导致的头晕耳鸣、视物昏花、腰膝酸软、腰腿疼、须发早白等病症。 2、润肠燥 生芝麻中含有的粗纤维以及脂肪油可促进肠胃蠕动，能有效改善便秘症状，可治疗肠燥便秘、排便困难。 3、降压降脂 生芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效维持血管弹性，清除血管壁上有害的胆固醇，起到降压、降脂的效果。此外，生芝麻中含有丰富的钾元素，而钠元素的含量很少，适当吃芝麻对于控制血压和保持心脏健康有较好的效果。 4、美容养颜 生芝麻具有较强的抗氧化作用，其中的抗氧化成分能促进人体对维生素A、维生素C的利用，保护皮肤健康，减少皮肤感染，还能滋润皮肤中的胶原纤维和弹力纤维，改善、维护皮肤的弹性。再者，适当吃生芝麻能帮助促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

营养价值

生芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂，又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质，还含有膳食纤维、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。

适宜和禁忌 适宜：视物不清者、腰酸腿软者、耳鸣耳聋者 生芝麻具有补肝肾、润肠燥、降压降脂的功效。肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白者适宜食用生芝麻。身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘者适宜食用生芝麻。 禁忌：慢性肠炎、经常腹泻者 生芝麻有增强胃肠蠕动、促进排便的作用，有慢性肠炎、经常腹泻的人群食用后可能会加重肠炎或腹泻症状。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。生芝麻有较好的降压降脂、促进排便的功效，且生芝麻含有丰富的营养物质，对孕妇及胎儿有益，因此，孕妇可适量食用。

婴幼儿可适量食用。生芝麻能够有效促进大脑发育，此外生芝麻含有大量的微量元素能够满足婴幼儿对微量元素的需求，因此婴幼儿可适量食用。

温馨提示

生芝麻吃太多可能会引起明显的腹泻现象，因此应适量食用。

食用方法

1、研末 生芝麻可碾制成芝麻粉末后直接食用，其中含有植物油、不饱和脂肪酸和矿物质，可为机体提供能量。 2、煮粥 生芝麻搭配粳米熬粥食用，可补肝肾、健筋骨。