蒸萝卜的功效与作用、禁忌和食用方法

蒸萝卜

功

清肝明目、利膈宽肠、降糖降脂

宜

高血压、冠心病、糖尿病患者

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蒸萝卜即用蒸制的方法将萝卜做成的一道菜，不仅清淡，还保留了较多的营养物质。具有清肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂等功效。 1、清肝明目 蒸萝卜具有益肝明目的功效，可辅助治疗夜盲症。 2、利膈宽肠 蒸萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道蠕动，从而达到利膈宽肠的作用。 3、健脾除疳 蒸萝卜具有健脾除疳的作用，其中含有的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的重要营养素。 4、降糖降脂 蒸萝卜含有降糖物质，能降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心的作用，是高血压、冠心病、糖尿病患者的食疗佳品。

营养价值

蒸萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰的功效。

蒸萝卜含有丰富的维生素C和微量元素，可增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津。蒸萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量比较高，其中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶发生作用。

适宜和禁忌 适宜：高血压、冠心病、糖尿病患者 蒸萝卜具有降低血脂、降低血压、降低血糖、强心的作用，高血压、冠心病、糖尿病患者服用之后，可以较好的缓解病症。 禁忌：脾胃虚寒者 蒸萝卜性寒，脾胃虚寒的人食用后会加重体内寒气，导致病情加剧，故脾胃虚寒者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。蒸萝卜富含膳食纤维和芥子油，可以促进孕妇消化和吸收，尤其是患有便秘的孕妇可以适量食用。

婴幼儿可适量食用。蒸萝卜中富含的钙、钾等营养物质，可以促进婴幼儿的骨骼发育和脑部发育，可以适量食用。

温馨提示

蒸萝卜性寒，一次不宜食用太多，否则可能会引起腹泻、腹痛、腹胀等不适症状。

食用方法

1、直接食用 蒸萝卜即蒸熟的萝卜，可直接食用，蒸熟的萝卜营养成分非常高，经常吃可以起到缓解咳嗽、促进消化的作用。 2、炒食 将蒸萝卜切成片，用手攥干水分，将鸡蛋打散炒熟，加入切好的蒸萝卜片一起翻炒，适量调味即可，具有健脾养胃的功效。