干鲍鱼
功
宜
一般人群均适宜
忌
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
干鲍鱼为鲍鱼的一种，又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种，性平，味甘、咸，香味浓郁，肉质甘腴，其中含有高量蛋白质和各种维生素。干鲍鱼具有美容养颜、调节血压、润肠通便、补充营养等功效。 1、美容养颜 干鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性，光滑去皱，防止皮肤老化，起到美容养颜的作用。 2、调节血压 干鲍鱼可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，可用来医治头晕眼花和高血压等症状。 3、润肠通便 干鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。 4、补充营养 干鲍鱼的营养成分极为丰富，含有20种氨基酸、蛋白质、脂肪、无机盐、钙，还有相当量的铁、碘、锌、磷和维生素等。这些物质都是人体所需的营养成分，食用有益于身体健康。
营养价值
干鲍鱼中蛋白质的含量较高，还富含球蛋白以及8种人体所必需的氨基酸，还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。干鲍鱼中的脂肪含量比较丰富，还含有一定的糖分，摄入体内能够补充人体所需要的纤维素和氨基酸。干鲍鱼中的维生素A可以保护皮肤健康，同时也可以避免夜盲症和干眼症等情况的发生。
不宜同食 1、牛肝 干鲍鱼和牛肝不宜同食，一起食用可能会出现消化不良的症状，增加肠胃负担。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：痛风患者、尿酸高者、阴虚喉痛者 痛风患者、尿酸高者不宜食用干鲍鱼。干鲍鱼是高嘌呤的食物，通常是引起痛风等疾病的原因之一，可能会加重病情，同时也可能引起疾病的复发。阴虚喉痛者不宜食用干鲍鱼，干鲍鱼中的高蛋白可能增加身体负担，无法减缓病症，还会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。干鲍鱼具有通便、补血益气的作用，孕妇适量食用可增强自身体质，补充营养，还能润燥利肠。
婴幼儿应谨慎食用。干鲍鱼是富含蛋白质的食材，婴幼儿摄入过多无法及时消化，从而加重肠胃负担。
温馨提示
干鲍鱼建议煮熟食用，部分人群食用鲍鱼后胃痛，可能是没有完全煮熟，干鲍鱼中的高蛋白质本就不易消化，未熟的干鲍鱼会增加消化负担。
食用方法
1、清蒸 洗净后的干鲍鱼，切成十字花刀。在干鲍鱼上淋入调好的酱汁，蒸锅烧开后将其蒸5-6分钟即可，适量食用有促进人体骨骼生长发育的作用。
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