风姜煲鸡的功效与作用、禁忌和食用方法

风姜煲鸡

功

温中散寒、健胃补脾、益气养血

宜

一般人群均适宜

忌

阴虚内热者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

风姜煲鸡主要是由风姜和鸡肉煮制而成，其中风姜又称高良姜，是姜科植物高良姜的干燥根茎，味辛，性热，归脾、胃经，因此，风姜煲鸡具有温中散寒、健胃补脾、益气养血、补充营养等功效。 1、温中散寒 风姜是辛热之品，可散寒行气，故风姜煲鸡具有温中散寒的作用，可帮助缓解脘腹冷痛、风寒感冒等病症。 2、健胃补脾 风姜味辛，归脾、胃经，鸡肉性平、温，味甘，入脾经，脾为后天之本，主运化，脾与胃相表里，故风姜煲鸡有健胃补脾的作用，可改善脾胃虚弱、消化不良、食欲下降等病症。 3、益气养血 风姜煲鸡有益气养血的作用，可帮助改善乏力、疲劳、面色不佳、气血不足等症。 4、补充营养 风姜煲鸡含有优质蛋白及多种微量元素，对身体虚弱、营养不足者有较好的营养补充效果。

营养价值

风姜煲鸡中的风姜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、挥发油、核黄素、维生素E、钙等营养成分。风姜煲鸡中的鸡肉含有维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆甾醇、钙、磷、铁等成分。

不宜同食 1、韭菜 引发上火现象。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：阴虚内热者 风姜煲鸡中的风姜性热，为辛热之品，阴虚内热者不宜大量食用，以免加重阴虚内热症状，不利于病情恢复。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。孕妇在妊娠期间容易发生孕吐反应，风姜煲鸡中的风姜含有姜烯、姜酮，有较好的止吐作用，鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，易被消化、吸收，故孕妇可适量食用风姜煲鸡。

婴幼儿应谨慎食用。风姜煲鸡中的风姜味辛，性热，刺激性较强，婴幼儿大量食用后可能会刺激肠胃，易出现腹痛、腹胀、腹泻的症状，故婴幼儿应谨慎食用风姜煲鸡。

温馨提示

鸡肉比较容易变质，购买后要放进冰箱，尽早食用。风姜除去杂质，洗净润透，切薄片，可晒干后食用，也可鲜用。

食用方法

1、直接食用 将鸡肉洗净，风姜切块，倒入锅中翻炒后，加水中火熬煮即可，鸡肉直接食用，汤水饮用。