高血糖南瓜可以吃吗

糖尿病患者血糖高可以适量吃南瓜，作为新鲜的蔬菜，南瓜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，还有一定量的胡萝卜素。南瓜含糖量适中，升糖指数不高，糖尿病患者适量吃有益于营养、有益于健康。南瓜当中的膳食纤维也可以延缓糖的吸收，避免血糖过度的波动。南瓜当中的膳食纤维也可以吸收肠道当中的水分，有利于糖尿病患者规律的排便，丰富的膳食纤维也可以延缓胆固醇的吸收，有利于糖尿病患者血脂的控制。但是要注意避免过量，过量吃热量会增加，也影响血糖，同时过量吃摄入过多的胡萝卜素，造成高胡萝卜素血症，患者手掌甚至肢体的皮肤会出现姜黄色。