生蚝干
功
宜
糖尿病患者
忌
关节炎患者
功效作用
生蚝干是生蚝的干制品，经过脱水处理后方便储存，平时食用时只需要用清水泡发。生蚝干对身体有益，具有美容养颜、补钙等功效。 1、美容养颜 食用生蚝干可以预防皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，辅助分解皮下黑色素，具有一定的美容养颜效果。 2、补钙 生蚝干是补钙食品，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
营养价值
生蚝干含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是生蚝干美味的基础。此外，生蚝干还含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种维生素，及牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。
不宜同食 1、菠菜 生蚝干中含有丰富的矿物质，菠菜中含有丰富的草酸，二者一起使用会生成难以消化的沉淀物，增加肠胃负担，从而可能会出现腹胀的症状。 适宜和禁忌 适宜：糖尿病患者 生蚝干可以有效的抑制血小板的聚集，还能够提高身体中胰岛素的分泌，对于糖尿病人有很好的保健效果。 禁忌：关节炎患者 生蚝干富含较多的尿酸，被人体吸收后在关节中构成尿酸结晶，使关节炎表现加剧，所以关节炎患者应慎用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。生蚝干所含的丰富微量元素和糖原，对促进胎儿的生长发育、预防孕妇贫血以及对孕妇的体力恢复均有好处。
婴幼儿可适量食用。生蚝干中的锌和钙的成分都比较丰富，对促进婴幼儿的身体发育很有帮助。
温馨提示
质量好的生蚝干壳色泽黑白明显者为佳，去壳之后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质有光泽、弹性。
食用方法
1、煮粥 将生蚝干洗干净后用清水浸泡6个小时，将排骨和泡好的生蚝干用沸水焯好，白米煮粥。煮到沸腾时，放入生蚝干和排骨，加入适量调味品拌匀，煮熟后即可食用，可以补充人体所需的营养成分。
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