乌贼蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

乌贼蛋

功

改善贫血、缓解疲劳

宜

阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下患者

忌

湿疹、荨麻疹、痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

墨鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，有较高的食用价值，具有改善贫血、缓解疲劳等功效。 1、改善贫血 乌贼蛋富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效改善贫血。 2、缓解疲劳 乌贼蛋除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

营养价值

乌贼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，具有很高的食用价值。乌贼蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇，含有微量元素钾、钠、磷、硒、镁、钙、锌。乌贼蛋除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

不宜同食 1、柿子 乌贼蛋属于高蛋白食物，蛋白质与柿中酸相遇，易凝结，聚于肠胃中，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等。两者同属于冷药性，不适合同时食用。 2、果汁 两者同时食用可能会破坏蛋白质吸收。 3、碱 两者结合可能会不利于营养的吸收。 4、寒性食物 乌贼蛋不能和寒凉食物一起吃，两者同食可能会引起身体不适。 适宜和禁忌 适宜：阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下患者 阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下、崩漏者食用。 禁忌：湿疹、荨麻疹、痛风患者 患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。乌贼蛋营养丰富，可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。幼儿的肠胃一般很脆弱，不建议吃。

温馨提示

乌贼蛋以饱满坚实，体表光洁。蛋层揭片完整，乳白色为上品。

食用方法

1、炸制 碗中放入面粉，取适量的乌贼蛋蘸取薄薄的面粉，锅中油热放入乌贼蛋煎至表面变色，撒孜然或者沾番茄酱即可。 2、煎制 锅中油热加适量的砂糖炒出糖色，放入乌贼蛋、小土豆、适量的水，大火收汁即可食用。