东洋参
功
宜
便秘者
忌
脾虚便溏者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
东洋参为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。东洋参含有丰富的蛋白质、钙、维生素，这些营养成分可促进新陈代谢，促进新生细胞生长。具有健胃通便、疏风散热、改善骨质疏松的功效。 1、健胃通便 东洋参中含有大量的纤维素，其中大部分是半纤维，纤维素在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，并且还能帮助胃肠道排出毒素，有健胃、促消化的作用，对便秘也有一定的治疗效果。 2、疏风散热 东洋参具有疏风散热、解毒消肿的功效，用于治疗风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状，能缓解身体的不适。 3、改善骨质疏松 东洋参能增强人体内骨胶原的含量，骨胶原中的羟脯氨酸是将血浆中的钙运送到骨细胞的运载工具，骨胶原在骨组织中是羟基磷酸钙的粘合剂，羟基磷酸钙与骨胶原构成了骨骼的主体，可以改善骨质疏松状态。
营养价值
东洋参含牛蒡甙、牛蒡酚A、牛蒡酚B、菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的营养成分。
东洋参含有的牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用，能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病。
东洋参中含有菊糖，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力，尤其适合糖尿病患者食用。
东洋参所含丰富的食物纤维为水溶性，可以加速脂肪酸分解的速度，减弱脂肪在体内的聚集。
不宜同食 1、萝卜 萝卜有助消化、破气等作用，东洋参具有滋补功效，若两者同食会降低东洋参的药效。 2、黎芦 东洋参和黎芦药性相克，如果两者大量同食可能会造成药物中毒。 适宜和禁忌 适宜：便秘者 东洋参中含有大量的纤维素，能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动、促进排便，有健胃、促消化的作用，对便秘有一定的治疗效果。 禁忌：脾虚便溏者 脾虚便溏者忌服东洋参，以免导致肠胃不适。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。东洋参有活血化瘀的作用，易导致孕妇流产。
婴幼儿应谨慎食用。东洋参性寒，婴幼儿肠胃系统发育不完善，服用后可能伤到肠胃。
温馨提示
部分患者服用东洋参以后，会出现畏寒、体温下降、食欲缺乏、腹泻等症状，也有部分女性会发生痛经和经期延迟，出现不适症状应及时停药。
食用方法
1、炒制 把东洋参洗净后削皮，用刀切成小片，放在醋水中浸泡，再将胡萝卜洗净、去皮、切成小片，与东洋参一起煸炒出香味，加入调料后即可出锅食用，具有健胃通便的作用。
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