栗子的功效与作用、禁忌和食用方法

栗子

功

健脾养胃、强筋健骨、补充营养

宜

反胃、泄泻、体虚腰酸腿软者

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

栗子不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有健脾养胃、强筋健骨、补充营养等作用。 1、健脾养胃 栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，可以改善反胃、腰脚软弱等症。 2、强筋健骨 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼的正常功用，可以改善骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，是老年人理想的保健果品。 3、补充营养 栗子中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能补充营养、补脑健脑，是常见的营养品。

营养价值

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B含量丰富，这是粮食所不能比拟的。

适宜和禁忌 适宜：反胃、泄泻、体虚腰酸腿软者 栗子有健脾养胃的功效，适用于反胃、泄泻、体虚腰酸腿软的患者食用。 禁忌：糖尿病患者 栗子中含有大量的碳水化合物，在体内经分解生成糖类，故糖尿病患者应忌食。产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子，不然会加重便秘。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。栗子含有丰富的营养以及大量对孕妇身体有益的矿物质，常吃可以健身壮骨，还有减轻疲劳的作用。

婴幼儿应谨慎食用。虽说栗子可以补充钙质，有助于宝宝的骨骼健康成长，但是由于宝宝肠胃发育不全，而栗子又含有丰富的纤维素，宝宝吃栗子后，容易引起饱腹感，因此应谨慎食用。

温馨提示

装在干燥的陶罐内，放在干燥的地面上保存。

食用方法

1、炖食 将栗子肉放在沸水里煮一下，剥去外壳。鸭块中加入色拉油，用大火烹制3分钟，放入青蒜、姜、磨豉酱爆香，下鸭块一同爆香，加入绍酒、汤水调味，放入栗子肉同煮，待鸭块与栗子肉都熟了之后，下淀粉勾芡即可。 2、水煮 栗子用冷水洗干净，锅内放水没过栗子。刚开始煮栗子，时间约为40分钟，40分钟后将压力锅里的气体渐渐地释放，开启盖子，盛出即可。