冰糖橘子
功
宜
慢性肝炎、咳嗽者
忌
阴虚体质、糖尿病患者
功效作用
冰糖橘子指冰糖与橘子按比例配制而成，其主材料橘子属于芸香科、柑橘属，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶制得的大颗粒结晶糖，有单晶体、多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，冰糖橘子具有开胃理气、止咳润肺、补充能量的功效。 1、开胃理气 冰糖橘子含有丰富的维生素C、钙、蛋白质、纤维质、脂肪以及葡萄糖等成分，对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌，排出肠管内积气。 2、止咳润肺 冰糖橘子可以止渴润肺，其性质平和，入肺经，能缓解肺热，减轻肺部炎症。冰糖橘子含有的维生素A、维生素C，能保护人体呼吸上皮细胞，提高免疫球蛋白的活性，经常食用可以滋阴润肺，减少呼吸道感染症状的发生。 3、补充能量 冰糖橘子中含有丰富的糖类物质，适量食用后能吸收和利用营养物质，转化成人体正常代谢的能量，促进体力恢复，缓解身体疲劳。
营养价值
冰糖橘子含有丰富的营养物质，含有核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、碳水化合物、蔗糖等。其中碳水化合物可以调节脂肪代谢，增强肠道功能。橘皮中含有大量的维生素C、香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。除此之外，冰糖橘子中含有170余种植物化合物、60余种黄酮类化合物，大多数物质均是天然抗氧化剂。
适宜和禁忌 适宜：慢性肝炎、咳嗽者 冰糖橘子可以提高肝脏解毒作用，慢性肝炎患者适量食用后，可加速胆固醇转化。冰糖橘子具有化痰止咳的功效，咳嗽患者适量食用后可润肺止咳，有助于病情恢复。 禁忌：阴虚体质、糖尿病患者 冰糖橘子性温，过量食用易上火，阴虚阳盛体质者食用后，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。冰糖橘子中含有大量的糖分，过量食用后可见血糖明显升高，糖尿病患者食用后不利于血糖控制，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。冰糖橘子含有丰富的糖分、果酸，孕妇食用后可补充身体营养，缓解疲劳。
婴幼儿可适量食用。冰糖橘子具有润肺止咳的功效，婴幼儿的肺为娇脏，容易受损伤，适量食用冰糖橘子有助于润肺。
温馨提示
冰糖橘子可直接食用，但不宜过量、空腹食用，因其味酸，以免刺激胃肠道。储存时不宜放在保温杯里，否则易滋生细菌，宜用小碗盛出，用保鲜膜盖上，然后储存在冰箱的冷藏室，可保存7天左右。
食用方法
1、直接食用 冰糖橘子可直接食用，将橘子去皮，放入锅中，加入适量清水和冰糖，熬煮5分钟，再加入适量枸杞，小火慢炖3~5分钟即可，可止咳化痰。
