山药小米粥
功
补脾益胃、安心养神
宜
忌
大便燥结、便秘者
功效作用
山药小米粥是用山药与小米粥一起熬制而成的，可以适当添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等食材，熬成风味各异的营养粥。山药小米粥具有补脾益胃、安心养神、补肾等功效。 1、补脾益胃 山药以及小米是药用价值都很高的食材，含有丰富的氧化酶以及酚类物质，能够对阴虚症状起到改善作用，还能补脾益胃，可用于脾胃虚寒、四肢无力、消化不良、呕吐、腹泻。 2、补肾 山药小米粥温和不燥，其中山药具有补肾的功效，肾虚患者可适当饮用。 3、安心养神 山药小米粥对于失眠病症有一定的缓解作用，可以作为镇静安神的保健品食用。
营养价值
山药小米粥中，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于促进消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁、钙、维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12、维生素B1、维生素B2，还含有蛋白质、脂肪、锌、锰、铜、碘、类雌激素物质等。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、消化不良者 山药小米粥有健脾益胃、促进消化的作用，脾胃虚弱、消化不良者食山药小米粥有利于身体健康。 禁忌：大便燥结、便秘者 山药小米粥中，山药有收涩的作用，常用于改善泄泻等病症，故大便燥结者以及便秘者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可适量食用山药小米粥，因为山药小米粥比较容易消化，还有健脾补气的功效。
婴幼儿可适量食用。山药小米粥中，山药味甘性温，补而不滞，不热不燥，具有健脾益胃、助消化的功效，而小米味甘咸，性凉，入脾、胃、肾经，可以改善消化不良、肢体乏力等，婴幼儿可适量食用。
温馨提示
新鲜山药切开时会有黏液，易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗后切开，这样可减少黏液。山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式进行处理。削完山药皮后，或者在切之前把手放在稀释过的醋中浸泡一下，也可有效缓解过敏。
食用方法
1、直接食用 山药小米粥是由山药与小米粥一起熬制而成，还可加入大枣、红豆等食物，具有丰富的营养价值，可煮熟后直接食用。
