红枣和银耳煮粥
功
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣和银耳煮粥中，红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，性温，味甘，归脾、胃经，富含铁、叶酸及芦丁；银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，味甘，性平，归肺、胃经。红枣和银耳煮粥具有辅助降压、生津润肺的功效。 1、辅助降压 红枣和银耳煮粥含有芦丁，能软化血管，可以帮助维持血管壁的弹性，辅助降低血压，故适量食用红枣和银耳煮的粥能够辅助降压，适合高血压患者食用。 2、生津润肺 红枣和银耳煮粥味甘，性平，入肺经，味甘能生津，故饮用红枣和银耳煮的粥有生津润肺的功效，有助于缓解咳嗽、口干等症，适合肺炎、咽喉炎的患者。
营养价值
红枣和银耳煮粥含有蛋白质、多种氨基酸、多糖，还含有胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、铁、钙、磷等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。红枣和银耳煮粥含有叶酸，孕妇可适量饮用。
婴幼儿应谨慎饮用。红枣和银耳煮粥，银耳中的多糖类可能不利于胃肠道功能发育不全的婴幼儿，饮用后可能会加重胃肠道负担，出现腹胀等症，故婴幼儿应谨慎饮用。
温馨提示
红枣和银耳煮粥，要挑选皮色紫红，颗粒大而均匀，果形短壮、圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄，核小，肉质厚而细实的红枣。此外，要挑选形状圆整，朵大而松散，肉肥厚，色泽鲜白或乳白，略带微黄的银耳。
食用方法
1、直接食用 取适量红枣和银耳煮粥直接食用，能补血、辅助降压。
