炒核桃仁
功
宜
一般人群均适宜
忌
阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
炒核桃仁的主要食材是核桃仁，也可以加入糖、芝麻等食材增加口感。核桃仁为胡桃核内的果肉，可生食，也可榨油食用，其含有较多维生素B、维生素E等营养物质，性味甘温。炒核桃仁具有温补肺肾、润肠通便的功效。 1、温补肺肾 炒核桃仁具有温补肺肾的作用，可以用于缓解肾虚腰痛、虚寒咳嗽、遗精阳痿、脚软等症状。 2、润肠通便 炒核桃仁中含有较多油脂，可以润滑肠道，促进肠道蠕动，具有润肠通便的作用，适量食用能帮助缓解大便燥结等症。
营养价值
炒核桃仁中含有蛋白质、脂肪、维生素B、维生素E，以及钙、磷、铁等营养物质。由于炒核桃仁富含必须脂肪酸，有益于心脑血管健康。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：阴虚火旺者 炒核桃仁有温补的作用，阴虚火旺者食用后可能会加重其上火的症状，不利于病情的恢复，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。炒核桃仁具有丰富的油脂，可以润肠通便，还具有美容养颜、补充能量的作用，孕妇适量食用对自身和胎儿有一定好处。
婴幼儿可适量食用。炒核桃仁中含有多种维生素和微量元素，可以促进婴幼儿的大脑发育，故可以适量食用。可将炒核桃仁磨碎后煮粥食用，避免婴幼儿发生呛咳。
温馨提示
购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色，通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，则说明核桃存放时间过久。
食用方法
1、炒制 热锅倒入核桃仁开小火不停翻炒，炒出香味后盛出即可以食用。
