鲍鱼干和花胶一起煲汤
功
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者、发热患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鲍鱼干是由新鲜的鲍鱼经过处理晒干形成，含有丰富蛋白质、人体所需的多种氨基酸，以及众多营养元素。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，属于高蛋白、低脂肪食品。二者煲汤食疗有滋阴养颜、养血益胃、固肾培精等作用。 1、滋阴养颜 鲍鱼营养价值较高，富含丰富的蛋白质，花胶含有高级胶原蛋白，两者一起煲汤具有滋阴养颜的效果。 2、固肾培精 花胶能补肾益精，滋养筋脉，能缓解肾虚滑精及产后风痉，鲍鱼可调整肾上腺分泌，两者一起煲汤效果相辅相成，有固肾培精的作用。 3、养血益胃 鲍鱼干和花胶一起煲汤有调经、润燥利肠的功效，可帮助缓解月经不调、大便秘结等疾患，补而不燥。
营养价值
鲍鱼中蛋白质含量丰富，其中胶原蛋白含量较高，还含有人体所需氨基酸，钙、铁、锌、硒、镁等矿物质元素。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：痛风患者、发热患者 鲍鱼虽然营养丰富，但是含有嘌呤，会加重痛风患者的病情，应避免食用。鲍鱼干和花胶一起煲汤总体偏温，发热患者过量食用可能会加重病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可适量食用花胶、鲍鱼一起煲的汤，有利于补充血气、营养，而且补而不燥。
婴幼儿应避免食用。鲍鱼、花胶营养丰富，但婴幼儿的消化系统未发育完善，多难以消化花胶、鲍鱼，而且用花胶、鲍鱼一起煲的汤营养过于丰富，对婴幼儿来讲适得其反。
温馨提示
鲍鱼干应放在通风、干燥、阴凉的地方保存，避免阳光长时间的照射。花胶可放于胶箱、陶瓷等容器中保存，避免受潮、生虫。
食用方法
1、直接食用 鲍鱼干、花胶可一起煲汤食用，煲汤时间较长，一般需要5个小时以上，花胶才会慢慢溶化。
