生的红薯冻了是否能吃，还要根据红薯冻了的状况进行决定，但是尽量不要吃，吃起来口感较差，而且营养价值不如新鲜的红薯高，建议选择新鲜的红薯做熟后食用。
1、能吃：红薯在日常生活中比较常见，很多人为了延长红薯的保存时间，会选择把红薯冷冻保存，在冷冻时间不是特别久的情况下，红薯的性质没有发生改变，能适当吃，即生的红薯冻了能吃的情况，但是不建议经常吃，经过冷冻的红薯，营养物质可能会流失一部分，而且口感也会欠佳；
2、不能吃：生的红薯中水分含量较多，冷冻的过程中很有可能会导致红薯的颜色出现改变，比如颜色发黑，正常生的红薯颜色会稍微发红，在生的红薯发黑特别严重的情况下，吃起来会发苦，营养物质大量丢失，如果吃了发黑的红薯，可能会出现一些不良反应，比如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，这种情况下生的红薯冻了不能吃。
红薯中的淀粉含量比较多，在吃的时候应该掌握好量，尽量不要吃太多，以免导致摄入淀粉量过多，增加胃肠道负担，引起消化不良的现象。
