发芽红薯若没有霉变，一般可以吃，不会有什么后果，因为红薯发芽后无毒，但发芽后薯块中的营养被芽消耗，口感和营养价值会有所下降。如果红薯发芽并伴随霉变，则不能吃，易造成急性肠胃炎、食物中毒等后果。 1、红薯发芽无霉变：红薯若单纯发芽，并不会产生有毒有害物质，只是会在发芽过程中损失淀粉、矿物质、水分等。在食用前将带芽部分切除，食用以后没有什么不良影响，只是红薯发硬影响口感，没有以前甜，其中的营养价值会降低； 2、红薯发芽有霉变：因为贮藏技术不好、放置的地方潮湿阴暗，导致红薯表皮或内部出现霉变、黑点，此时不能食用。主要原因…

红薯山药小米粥 功 促进消化、滋补脾胃、美容养颜 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红薯山药小米粥是以红薯、山药、小米为主要原料熬制而成的粥，中医认为其能补虚乏、益气、健脾胃。山药味甘、性平，作用缓和，不寒不热，既能补气，又能养阴。小米清香甘甜，色金黄酥糯，具有补虚损、利尿消肿的作用。红薯山药小米粥具有促进消化、滋补脾胃、美容养颜等功效。 1、促进消化 红薯山药小米粥中含有大量维生素、纤维素等物质，食用后可以刺激肠道蠕动，具有促进消化的作用。 2、滋补脾胃 红薯山药小米粥中…

炒红薯杆 功 润肠通便、辅助减肥、中和胃酸 宜 口渴便秘者 忌 消化性溃疡者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 炒红薯杆是以红薯的茎、叶为原料炒制而成，红薯杆是一种高产而适应性强的粮食作物，全国各地均有栽培，具有润肠通便、辅助减肥、中和胃酸的功效。 1、润肠通便 炒红薯杆含有丰富的膳食纤维素，食用后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，从而帮助食物残渣排出体外，具有润肠道、促排便的作用。 2、辅助减肥 炒红薯杆的热量较低，含有较多的膳食纤维，食用后可以增加人体的饱腹感，可以减少其它高热量、高脂肪食物的摄…

吃红薯面窝窝头是否会导致肥胖，具体需要根据食用量进行判断，单纯通过某种食物无法判断是否会出现身体肥胖。如果正处于减肥的过程中，平时需要遵循少食多餐的饮食原则。 红薯面窝窝头主要是用红薯和面粉制作而成，里面通常含有碳水化合物、微量元素、淀粉和维生素成分，都属于人体不可缺少的营养元素，适当食用红薯面窝窝头，可以补充人体所需要的营养物质，通常不会导致身体出现肥胖症状。红薯面窝窝头当中还含有膳食纤维成分，能够增加饱腹感，减少其他高热量类食物的摄入量，通常对减肥有帮助。 但是如果红薯面窝窝头的食用量比较多，可能会堆积在肠道当…

除对红薯和南瓜过敏的人群禁忌食用红薯南瓜粥外，其他人群均可以适量食用，且临床上没有相关食物和药物的禁忌。如果存在胃肠疾病，应尽量避免食用或少量食用红薯南瓜粥，以免对身体产生危害。 对于没有上述禁忌的人群，可以适量食用红薯南瓜粥，其中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，可以起到润肠通便、补充身体营养的作用。如果本身对红薯及南瓜过敏，则不能食用红薯南瓜粥，以免发生过敏反应，出现打喷嚏、皮肤红肿及瘙痒、头晕、呼吸困难等不适症状。 而对于患有胃溃疡、反流性食管炎等胃肠疾病，以及存在消化液不足、胃动力较差的人群，应尽量避免…

红薯也称为番薯，属于一种中药材，是旋花科番薯属植物番薯的块根。红薯既不性温也不性寒，其味甘、性平，主要归脾经和肾经。 红薯可以起到一定的补气生津作用，同时还具有宽肠通便的功效，可用于辅助治疗脾虚水肿、疮疡肿毒等情况。出现便血或者大便秘结的情况，也可以使用红薯进行改善。此外，红薯的营养成分中含有多种维生素以及赖氨酸，同时还含有膳食纤维素，进食后能够适当的促进身体的新陈代谢，还可以促进肠胃蠕动。身体虚弱的人群也可以适当吃红薯，因为红薯具有补气生津的作用，适当进食能够补充身体所需的能量，可以使身体快速恢复。 红薯生吃可以…

红薯小米粥 功 补益脾胃、温补肾气、养心安神 宜 精神压力大、脾胃虚弱者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红薯小米粥选用老玉米渣和小米各半，与去皮切成小块的红薯一同放入锅中，加适量清水，煮20~30分钟左右，加入适量糖调味后制成。红薯小米粥具有补益脾胃、温补肾气、养心安神的功效。 1、补益脾胃 红薯小米粥性质温和，口感软糯，易于消化和吸收。所以红薯小米粥可以调理脾胃，提高消化功能，缓解消化不良所致的恶心、呕吐、腹泻等症状。 2、温补肾气 红薯小米粥是一种具有温补功效的养生粥品，能温补肾气…

生红薯 功 润肠通便、降血压、降低胆固醇 宜 肥胖、便秘者 忌 湿阻脾胃、气滞食积者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生红薯外皮一般为紫红色或淡红色，果肉呈橘红色。生红薯具有润肠通便、降血压、降低胆固醇的功效。 1、润肠通便 生红薯能为人体提供一定量的胡萝卜素和叶酸，适当食用可以润肠通便，减少便秘的发生。 2、降血压 生红薯有辅助降血压的作用，食用后可以为身体提供钾元素，促进血液中钠的排出，进而在一定程度上降低血压。 3、降低胆固醇 生红薯能抑制胆固醇升高，有助于降低胆固醇，因此胆固醇高的人群可以适当食用。…

红薯藤中含有丰富的叶绿素，能净化血液，加快血中多种毒素的分解与代谢，可以减少多种血液病的发生。红薯藤中含有天然的抗氧化成分，能增强人体免疫力，延缓衰老。红薯藤中含有丰富的微量元素钾，可以加快人体内钠的代谢，让血压处于正常状态，还能减少水分在人体内的过度堆积，有预防高血压的作用。还含有丰富的膳食纤维和碳水化物，能促进人体胃肠的蠕动，加快食物的消化吸收，促进身体代谢，减少垃圾与毒素在体内积存，缩短排便时间，有预防便秘和痔疮的功效。还含有大量天然的多酚，可以提高人体组织细胞活性，清除身体内的毒素，有预防癌症的功效。

烤红薯 功 通便、延缓防老 宜 一般人群均适宜 忌 胃溃疡、胃胀患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 烤红薯是用红薯烤制而成的食品，香甜味美，冬天比较常见。红薯是常见的多年生双子叶植物、草本，皮色发白或发红，近年有黄皮品种，肉大多为黄白色，但也有紫色，可供食用，其茎叶及红薯本身亦可制糖和酿酒、制作酒精、淀粉及淀粉类食品。烤红薯具有通便、延缓衰老等功效。 1、通便 烤红薯的热量只有大米的1/3，且烤红薯中含有大量不易被消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。 2、延缓衰老 烤…

红薯汁 功 减肥瘦身、降血压 宜 便秘、心血管疾病患者 忌 胃酸过多、湿阻脾胃、气滞食积者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红薯汁是将红薯蒸熟之后，加入开水，用搅拌机搅拌均匀制成。其主要材料为红薯，为旋花科一年生植物，全国各地普遍栽种。红薯汁性温，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、微量元素以及矿物质，具有减肥瘦身、降血压的功效。 1、减肥瘦身 红薯汁富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养元素，热量较低，具有饱腹感，是低脂肪食品，可以有效减少其他食物的摄入量，从而达到减肥目的。粗纤维进入肠道后，能清除其中的废弃…

吃生红薯 功 通便、降血压、减肥 宜 高胆固醇患者 忌 胃酸过多者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 吃生红薯是红薯的食用方法之一。红薯为旋花科一年生植物。吃生红薯具有通便、降血压、减肥等功效。 1、通便 红薯含有较多的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘疗效较好，食用后在一定程度上有助于预防结肠癌和直肠癌。 2、降血压 吃生红薯有辅助降血压的作用。因为生吃红薯时可以让身体吸收较多的钾元素，这种物质进入人体后会促进血液中钠的排出。而钠含量过高，是人们血压升高的重要原因。钠含量减少有助于使…

红薯叶又名地瓜叶；分布于中国各地；功效：排毒、提高免疫力、预防贫血、预防高血压、改善便秘、抗癌、改善更年期症状、促进乳汁分泌、强化视力。红薯叶因含有丰富的叶绿素，可帮助排毒。红薯叶抗氧化物比一般蔬菜高，能提高免疫力，可预防感冒。红薯叶含有丰富的铁质及维生素，可预防贫血及增强视力。红薯叶富含钾元素，有助于控制血压；红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可预防便秘及痔疮。红薯叶中含有的植固醇，可起到类似荷尔蒙类似作用，调节身体机能。

红薯头 功 通便减肥、抗衰老 宜 肥胖者、便秘者 忌 胃溃疡、胃酸过多、糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红薯头有很多的营养价值，因为它含有很多的粗纤维，对于促进肠胃的蠕动以及消化是很好的，而且其中的淀粉可以充当主食填充肚子。具有通便减肥、抗衰老等功效。 1、通便减肥 吃红薯头能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯头含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 2、抗衰老 红薯头能抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现。红薯头还…

红薯叶 功 预防心脑血管病、改善便秘 宜 消渴、便血、血崩者 忌 消化不良者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红薯叶是红薯生长过程中茎上的叶子，具有预防心脑血管疾病、促进乳汁分泌、改善便秘、强化视力等功效，可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等病症。 1、预防心脑血管疾病 红薯叶含有丰富的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。 2、促进乳汁分泌 红薯叶中含有的黄酮类化合物能够有效通乳，促进乳汁分泌。 3、改善便秘 红薯叶中含有丰富的膳食纤维能够促进…