黄瓜粥
功
宜
一般人群均适宜
忌
体虚寒者
功效作用
黄瓜粥是受很多人喜爱的家常粥品之一，是用黄瓜制作的粥。其中的黄瓜含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。黄瓜粥具有清热利尿、促排便等功效。 1、清热利尿 黄瓜粥有清热消肿的作用。因为黄瓜粥性寒，日常适当饮用有助于改善热病引起的口渴、小便短赤、水肿尿少等病症，是适合夏季饮用的健康粥品。 2、促排便 黄瓜粥中含有较多的纤维素，能促进胃肠蠕动，防止便秘，加速体内腐败物质的排出，并可降低血液中的胆固醇，有助于降脂减肥。
营养价值
黄瓜粥营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E及烟酸等营养素。其中钾盐含量丰富，能促进新陈代谢，排出体内多余钠盐。黄瓜粥含丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，而且热量很低，因此减肥期间适宜食用。黄瓜粥含有维生素B1，能调节神经系统，可安神定志，辅助治疗失眠症。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：体虚寒者 黄瓜粥性寒，体虚寒者长期食用会导致腹泻、腹痛等症状，严重的可能会出现呕吐。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。黄瓜粥清爽可口，孕妇适量食用可以增进食欲，改善肤质。而且黄瓜粥中含丰富的膳食纤维，能促进排便，孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。如果婴幼儿出现便秘的情况，可以将黄瓜做成黄瓜粥喂食，可帮助排便。
温馨提示
在选购煮黄瓜粥的黄瓜时要注意：1、特别直的黄瓜并不符合自然的生长规律，属于人工干预的结果。稍微有点弧度的黄瓜才较为优质。2、黄瓜太粗、太大，味道差。这样的黄瓜吃起来味道和口感没有细一些的黄瓜好，营养也不是很丰富。3、黄瓜太细也不要挑选，太细的黄瓜水分不多，吃起来不够爽口。
食用方法
1、直接食用 将黄瓜洗净，去皮切片，大米淘洗干净后和生姜汁放入锅中熬粥，水开后放入黄瓜片，出锅前加入适量盐调味，可以起到润泽皮肤的作用。
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