脚鱼
功
宜
忌
肠胃功能弱者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
脚鱼学名为鳖，外形似龟，但比龟更扁平，呈椭圆形。从外形颜色观察，鳖通常背际和四肢呈暗绿色。脚鱼浑身都是宝，脚鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药，具有降血脂、养阴补虚、减肥等作用。 1、降血脂 脚鱼可降低高胆固醇，对于高血压、冠心病等病症有一定的治疗作用。 2、养阴补虚 吃甲鱼对于肺结核、贫血等症状有一定的缓解作用。 3、减肥 脚鱼营养丰富，但脂肪含量较少，是减肥人群的减肥良品。
营养价值
脚鱼是富含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力，调节人体的内分泌功能。因甲鱼的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。脚鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43％，其中高度不饱和脂肪酸占32.4％，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍，甚至几十倍。
不宜同食 1、桃子+柿子 脚鱼与桃子、柿子同食，容易引起腹胀、腹泻。 2、鸭肉 鸭肉不能和甲鱼一起吃，因为两者都是高营养的食物，一起吃可能会消化不良。 适宜和禁忌 适宜：高血压、冠心病患者、免疫力低下者 高血压、冠心病患者脚鱼可降低高胆固醇，对于高血压、冠心病等病症有很好的治疗作用。免疫力低下者脚鱼中含有丰富的动物胶、角蛋白、维生素D等营养成分，这些营养成分可以帮助人们增强身体的抗病能力，也就是可以提高人们的免疫力。 禁忌：肠胃功能弱者 因为甲鱼属于高蛋白滋补品，容易引起消化不良，加重脾胃的负担，因此不建议食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇不宜进食脚鱼，脚鱼有着比较强的通血络、散瘀块的效果，所以孕妇吃脚鱼有诱发流产的风险。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿不宜进食脚鱼，脚鱼属于滋补品，婴幼儿脾胃娇嫩，食用时有可能导致消化不良，加重脾胃的负担。
温馨提示
脚鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素D、叶酸、硫胺素、核黄素，以及矿物质钙、磷、铁、锌、铜等成分，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品。
食用方法
1、炖汤 将脚鱼处理干净，锅中加水、料酒，加入脚鱼、枸杞炖熟即可，经常食用有滋补、健胃、消水肿的作用。 2、清蒸 锅中处理好的脚鱼，放适量香料、料酒、生姜、葱丝上锅蒸熟即可，经常食用有清热解毒、降胆固醇的功效。
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