大豆卵磷脂
功
增强活力、改善血脂
宜
心脑血管病患者
忌
肥胖者
功效作用
大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品，是从大豆中提取的精华物质。大豆卵磷脂是一种生命基础物质，不仅是构成人体生物膜的重要部分，而且是胆碱和脂肪酸的来源，对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用，被誉为“血管清道夫”。具有增强活力、辅助血脂等功效。 1、增强活力 通过对大豆卵磷脂的摄取，可以提高代谢能力，增强人体的活力。 2、改善血脂 大豆卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有一定辅助改善作用。
营养价值
大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸、磷脂酰甘油、缩醛磷脂、溶血磷脂等成分。充分供应的大豆卵磷脂可以保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而为人脑提供信息传导物质，进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。大豆卵磷脂能增强肝脏的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。
适宜和禁忌 适宜：心脑血管病患者 大豆卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中运回肝脏而被代谢，起到软化血管、改善血清脂质、清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官，适合心脑血管病患者。 禁忌：肥胖者 大豆卵磷脂虽好、营养丰富，但是肥胖患者不宜食用，不利于控制体重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇可以根据自身营养需求，适当补充大豆卵磷脂，而且大豆卵磷脂是羊水的重要成分，其浓度直接影响胎儿的发育。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿是大脑形成和发育的最关键时期，大豆卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育，所以可以适量食用。
温馨提示
过量食用大豆卵磷脂，可以引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、气喘、呕吐和头昏眼花等副作用，还可以造成轻度的消化不良和稀便，还会引起体重大幅度增加的现象。食欲不佳也是过量大豆卵磷脂最常见的副作用之一，应注意食用量。
食用方法
1、直接食用 准备两粒大豆卵磷脂，放入口中直接嚼服，大豆卵磷脂具有软化血管的功效。 2、冲水 冲服时应在50℃以下的温水冲服，或者用温热的牛奶、豆浆等冲服，冲泡以后成金黄色的半透明颗粒，无任何异味，卵磷脂不耐高温，温度在80℃以上，在一定时间内活性会逐渐地破坏及消失。
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