柿饼子
功
宜
大便干结、高血压、甲状腺疾病患者
忌
糖尿病、脾胃不佳、贫血者
功效作用
柿饼子是用柿子人工干燥成的饼状食品，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、味甜。柿饼子在秋季是非常常见的一种小吃，具有清热止咳、活血降压、防治便秘、解酒的功效。 1、清热止咳 柿饼子上的柿霜对于人体来说，能够起到一定的清热止咳的作用，对人们有好处，口舌生疮的人们可以适当食用，能起到去火的作用。 2、活血降压 如果有高血压的患者，吃柿饼子可以帮助降低血压，有助于软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。 3、防治便秘 经常食用柿饼子有助于调节肠胃，让人们的消化系统正常工作，防止便秘现象的产生。 4、解酒 柿饼子能减少酒精对人体伤害，还能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄。
营养价值
柿饼子含碳水化合物、糖分、蛋白质、磷、脂肪、铁、钙、维生素C种营养成分，能够提供人体所需的多种营养物质，因此营养价值较高。柿饼子含有的果胶是一种水溶性膳食纤维，具有润肠通便功效。对缓解便秘，保持肠道正常菌群的生长有良好的效果。
柿饼子中含有大量尼克酸、单宁酸等有机酸，有助于促进肠胃消化，增进食欲，同时还能涩肠止血。消化功能不好的人群适量食用柿饼子对身体有益。柿饼子还含有多种微量元素，铁、磷的含量较高，能用于白细胞减少症的辅助治疗。
不宜同食 1、酸菜 吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿饼子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，可能会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。 2、螃蟹 螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿饼子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，可能会出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。 3、酒 酒类入胃会刺激肠道分泌增加，柿饼子中的鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，可能会形成柿石，造成肠道梗阻。 适宜和禁忌 适宜：大便干结、高血压、甲状腺疾病患者 因为柿饼子具有活血降压、清热止咳、解酒、防止便秘等功效，所以适合大便干结、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者食用。 禁忌：糖尿病、脾胃不佳、贫血者 因为柿饼子中含有较高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，患有糖尿病的人不适宜食用柿饼子。柿饼子需要较强的消化能力，消化力不佳或者是患有肠胃疾病的人则不能食用，否则会加重肠胃的负担。铁元素是人体所必须的元素，如果人体缺少铁元素，可能会导致缺铁性贫血。柿饼子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此本身有贫血的现象就要少吃。 母婴宜忌
孕妇应少吃。对于孕妇来说，可以适当食用柿饼子，但是要注意食用量，一次不能够吃太多。不仅因为柿饼子比较寒凉，会伤害到孕妇的身体，还因为其中的糖分和维生素的含量多，多吃可能会造成营养过剩，对于人体无益。
婴幼儿应少吃。吃太多的柿饼子易造成食物中的铁元素与柿饼中的鞣酸结合，形成结石，导致婴幼儿铁元素不足，会直接影响到身体健康。
温馨提示
柿饼子含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水或及时漱口。
食用方法
1、熬粥 柿饼子洗净切丁，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出。将粳米、柿饼丁放入锅中熬煮成粥，加冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 2、熬汤 把生姜去皮后割薄，加水用文火熬后放桂皮，捞取生姜和桂皮，放白糖熬一会儿。加入柿饼子熬煮至膨胀，即可食用。 3、生吃 柿饼子可以直接生吃，有润肺生津的作用。
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