五谷杂粮
功
宜
便秘患者、超重、肥胖患者
忌
胃溃疡患者、糖尿病患者
功效作用
五谷通常指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时将米和面粉以外的粮食称作杂粮，五谷杂粮泛指粮食作物，可用于辅助改善四肢水肿、糖尿病、心血管疾病等。五谷杂粮具有改善便秘、调节血脂的功效。 1、改善便秘 五谷杂粮富含膳食纤维素，能够促进胃肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，具有改善便秘的功效，适合便秘的患者食用。 2、调节血脂 五谷杂粮含有亚油酸等不饱和脂肪酸，促进中性或酸性胆固醇自粪便排出，抑制肝内脂质及脂蛋白合成，能降低血浆中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，有利于降低血脂。
营养价值
五谷杂粮营养丰富，其中含有纤维素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E ，以及钙、钾、铁、锌等微量元素。五谷杂粮充分实现了营养价值互补，使营养更全面，蛋白质生物价更高，吸收更好，同时高膳食纤维的摄入有利于排便，丰富的维生素有利于抗氧化。
适宜和禁忌 适宜：便秘患者、超重、肥胖患者 五谷杂粮富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，增加消化液分泌，可辅助改善便秘的情况，便秘患者适宜食用。五谷杂粮富含膳食纤维，充分增加饱腹感，同时促进大便排出，有利于控制体重。 禁忌：胃溃疡患者、糖尿病患者 五谷杂粮较粗糙，富含粗纤维，可能会摩擦胃肠道，若胃溃疡患者大量食用，可能会加重胃部疼痛。由于五谷杂粮熬煮时间较长，碳水化合物糊化程度较高，易吸收，引起糖尿病患者血糖波动过大。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。五谷杂粮营养丰富，孕妇适量食用可为机体补充营养，还能促进胎儿的发育。
婴幼儿应少吃。五谷杂粮富含维生素和各种微量元素，婴幼儿少量食用能够促进生长发育，但其胃肠功能尚未发育完善，食用过多容易增加胃肠负担，而引起消化不良等症状，故应少吃。
温馨提示
选购五谷杂粮的方法：一看：看包装，包装袋上应该注明生产日期、产地、保存条件和保质期。如果是无公害农产品、绿色食品或有机农产品，应当标注相应的标志和发证机构。二闻：闻香味，闻有没有很刺鼻的农药味，或者很香的米味，比如小米，如果是没有施过化肥，用天然肥料种出来的小米，离着几米就能闻到香味。五谷杂粮放得越久，香味也就越淡。三摸：拿到手上摸一摸，好的五谷杂粮表皮光滑、颗粒饱满。
食用方法
1、熬粥 可选五谷杂粮中的一种或者几种，用水洗净，放入锅中，加入适量的水，熬制一段时间即可饮用。
