羊肉炒韭菜的功效与作用、禁忌和食用方法

羊肉炒韭菜

功

补充营养、温补肾阳

宜

肾虚患者

忌

有热证者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

羊肉炒韭菜营养丰富、美味鲜香，具有补充营养、温补肾阳等功效。 1、补充营养 韭菜含有蛋白质、糖类、钾、钙、磷、镁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分；羊肉含有蛋白质、脂肪、钾、铁、钙、锌、维生素A、维生素B1等营养成分，故羊肉炒韭菜能补充部分人体所需的营养。 2、温补肾阳 韭菜甘温，入肾经，能温补肾阳；羊肉甘能补虚，性热，入肾经，能补肾壮阳。故羊肉炒韭菜具有温补肾阳的功效，可用于缓解肾阳虚衰。 不宜同食 1、茶叶 羊肉含有丰富的蛋白质，茶叶中含有鞣酸，二者同用会形成一种不易被人体吸收的物质，降低羊肉的营养，故羊肉炒韭菜不宜与茶叶同用。 温馨提示

在挑选韭菜时，需看韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐，则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜。

食用方法

1、炒制 将羊肉、韭菜洗净后放入锅中爆炒，炒熟后加入少许佐料，即可盛出食用。