青黄豆 功 降血脂、益气补虚、健脑补血 宜 便秘者、高胆固醇者 忌 急性胃炎者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 青黄豆是黄豆的鲜嫩豆荚，平时多把它煮制以后食用，口感鲜嫩，味道诱人，是夏天较受欢迎的下酒菜。青黄豆除了口感好以外，保健功效也较出色，因其味甘、性平，入脾、大肠经，具有降血脂、益气补虚、健脑补血等功效。 1、健脑补血 青黄豆具体健脑补血的功效，青黄豆中含有一些天然的磷脂，可以直接作用于人类的脑部，促进脑部发育、提高记忆力、增强智力，具有健脑作用。另外，青黄豆中的微量元素铁，还能提高人体的造血能力，平…

黄豆酱 功 补充营养、开胃、健脑 宜 食欲不振、动脉硬化、冠心病患者 忌 高血压、肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黄豆酱是黄豆炒熟、磨碎后发酵而制成。具有补充营养、开胃、健脑等功效。 1、补充营养 黄豆酱含有蛋白质、脂肪和维生素，以及钙和磷等多种营养成分，这些物质都是人体各器官工作时必不可少的物质，食用黄豆酱后对促进身体正常代谢有好处。 2、开胃 黄豆酱不但含有高质量的蛋白质，还含有多种氨基酸，它的加入使人食欲大开，对食欲不振和消化不良有一定的缓解作用。 3、健脑 黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和…

生核桃 功 健脑益智、美容养颜、预防便秘 宜 糖尿病、心脑血管疾病者 忌 上火、腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生核桃种仁含油量高，可生食，亦可榨油食用，它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。生核桃具有健脑益智、美容养颜、预防便秘的功效。 1、健脑益智 生核桃所含的不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷、锌、锰等，是大脑主要营养物质，能为大脑提供养分，常食有益于脑的营养补充，可增强记忆力，从而让大脑更健康。 2、美容养颜 生核桃的营养价值比较高，经常吃生核桃不仅能让皮肤变得光滑细嫩，还能提高皮肤的弹性…

黄辣丁鱼 功 利尿消肿、补脑健脑 宜 儿童、骨质疏松者、身体虚弱者 忌 顽固瘙痒性皮肤病患者、过敏体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黄辣丁鱼为鲿科，体裸露无鳞，主要分布于中国长江流域、珠江流域等南方地区，肉质细嫩，味道鲜美，而且无肌间刺，是我国常见的食用鱼类，也是餐桌上的珍品食肴。黄辣丁鱼具有利尿消肿、补脑健脑等功效。 1、利尿消肿 黄辣丁鱼具有利尿消肿的作用，即以黄辣丁鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，对脾虚而肿满者尤其适宜。 2、补脑健脑 黄辣丁鱼中含有少量的脂肪，大部分属于不饱和脂肪酸，适合青…

野生覆盆子 功 美容养颜、壮阳兴痿、健脑益智 宜 醉酒者 忌 上火患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 野生覆盆子为蔷薇科悬钩子属的木本植物，是一种水果，果实味道酸甜，植株的枝干上长有倒钩刺。植物可入药，有较高药用价值，具有美容养颜、壮阳兴痿、健脑益智的功效。 1、美容养颜 野生覆盆子所含的黄酮类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。野生覆盆子中还含有丰富的水杨酸，水杨酸具有淡化色斑、缩小毛孔、去除细小皱纹及改善日晒引起的老化等作用。 2、壮阳兴痿 野生覆…

桂圆银耳汤 功 养心安神、滋养补益、补血健脑 宜 体质虚弱、气血不足、贫血者 忌 感冒发热、咳嗽有痰、糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 桂圆银耳汤是一道简单的家常汤羹，主料是桂圆和银耳，加水同煮制成。桂圆银耳汤的营养价值较高，具有养心安神、滋养补益、补血健脑、抗衰老、开胃健脾等功效。 1、养心安神 桂圆银耳汤有助于促进血红蛋白再生，可以用来治疗气血两虚和心脾两虚引起的失眠、心悸，具有养心安神的作用。 2、滋养补益 桂圆银耳汤具有良好的滋养补益作用，可治疗病后体弱或脑力衰退，适用于病后需要调养及体质…

菇娘 功 补肾壮阳、养肝护肝、健脑 宜 咽喉肿痛、肺热咳嗽者 忌 身体虚弱、腹泻、肥胖患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 菇娘，既可食用，又可保健或药用。其富含人体所需维生素，具有补肾壮阳、养肝护肝、健脑等功效。 1、补肾壮阳 菇娘有很好的补肾壮阳的功效，对于肾虚阳虚症状效果良好。 2、养肝护肝 菇娘富含的微量元素对于肝脏有良好的辅助作用，可以提高肝脏的解毒和排毒功能。 3、健脑 在多种微量元素中，锌元素对脑部的智力发育起到促进的作用，因此有健脑作用。 4、降血糖 菇娘中含有较多的苦瓜苷，该物质可以降低血…

松子 功 健脾通便、健脑补脑 宜 消瘦、记忆力下降者 忌 胆功能严重不良者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 松子是常见的坚果之一，主要分布于中国东北、云南等地，含有大量的不饱和脂肪酸，具有健脾通便、健脑补脑的功效。 1、健脾通便 松子能润肠通便、缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的缓解作用。 2、延缓衰老 松子中富含抗氧化剂，具有清除疾病自由基的作用，可以延缓衰老。 3、健脑补脑 松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品。 营养价值 松子含有丰富的优质蛋白…

鱼头 功 降低血脂、暖胃补虚、补脑健脑 宜 气虚乏力、脚气湿痹、头晕无力、未老先衰者 忌 脾胃蕴热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鱼头，为各种鱼类的头部，具有营养高、口味好特点，富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 1、降低血脂 现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的…

核桃树根 功 健脑、润肠、补肾乌发 宜 牙龈肿痛者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 核桃树根就是核桃成熟以后被砍伐的树根，味甘、性温，入肺、肝、肾三经。具有健脑、润肠、补肾乌发的功效。 1、健脑 核桃树根是较好的健脑食物，适量食用有助于补充大脑所需营养物质，可以达到健脑益智的功效。 2、补肾乌发 核桃树根是一种补肾的中药材，不但能提高肾功能，还能防止肾脏出现病变，对因肾虚导致的身体不适，有良好的调理作用。核桃树根还能乌发、润发，因精血不足导致须发早白，服用核桃树根能让头发恢复到乌黑、顺滑…

丝瓜叶 功 健脑强心、美容养颜、活血通络 宜 体质燥热者 忌 腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 丝瓜叶色泽翠绿，营养丰富，有很好的药用价值，能够清热解毒，善治痈疽疮病、蛇虫咬伤及烫伤等。具有健脑强心、美容养颜、活血通络、止咳化痰、去除热痱等功效。 1、去除热痱 一般小儿每因暑气困蒸，造成血分热重，头面各部发生疮疖痈疡，成人也可能生热疮、热疖。可用丝瓜叶作为菜肴，另将丝瓜叶捣汁内服，能凉血解毒。 2、健脑强心 丝瓜叶富含B族维生素，有健脑的作用，它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。 3、美容养颜 丝…

石斑鱼 功 温中补气、美容养颜、健脑益智 宜 血虚头晕、心悸、健忘、失眠者 忌 感冒、烧伤、痰湿体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，具有温中补气、美容养颜、健脑益智等功效。 1、温中补气 石斑鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血、柔筋利骨等功能。 2、美容养颜 石斑鱼的鱼皮胶质营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。所以，食用石斑鱼具有美容养颜的作用，是…

兰香子 功 清肠排毒、控制血脂、益智健脑 宜 长期便秘者、糖尿病患者、高血脂者 忌 过敏体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 兰香子是罗勒之成熟果实，原产于印度海拔千米以上无污染之山上，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，在东南亚曾一度被认为是稀有的草药。具有清肠排毒、控制血脂、益智健脑等功效。 1、清肠排毒 兰香子中含有大量食物纤维，种子吸水膨胀后小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁，可减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废…

腌黄瓜 功 减肥、健脑安神、缓解酒精中毒 宜 一般人群均适宜 忌 肾病、肝病、心血管病、肠胃病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 腌黄瓜是泡菜的一种，将采摘后的新鲜黄瓜用调料水腌制，制成泡菜，放到冬天享用，酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。具有减肥、健脑安神、缓解酒精中毒等作用。 1、减肥 腌黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，减肥人群可以将腌黄瓜作为佐餐小菜。 2、健脑安神 腌黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能够起到一定安神定志的作用。 3、缓解酒精中毒 腌黄瓜中所含…

虹鳟鱼 功 健脾益胃、美容养颜、补脑健脑 宜 痢疾、疟疾者、阳虚体质者 忌 疮疡疥癣者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 虹鳟鱼因成熟个体沿侧线有一棕红色纵纹，似彩虹，故名。其肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。具有健脾益胃、美容养颜、补脑健脑等功效。 1、健脾益胃 虹鳟鱼味甘、淡气平，与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。虹鳟鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有补益作用。 2、…