人体内嘌呤代谢障碍,会使血中尿酸生成增多和肾脏排泄减少,从而引起代谢紊乱性疾病,即为痛风。而猪头肉嘌呤含量较高,痛风患者不建议食用。 由于猪头肉含嘌呤含量较高,而嘌呤在体内代谢的最终产物是尿酸,高嘌呤食物的摄入,会加重肾脏负担,增加尿液中的尿酸含量,从而诱发痛风的急性发作。所以对于痛风患者较为重要的也是要控制体内的尿酸含量,不建议食用猪头肉等相关的高嘌呤食物。痛风患者应避免的高嘌呤食物还包括动物内脏、肉汤和肉馅等肉类,贝壳、虾、鱼皮、鱼干等海鲜类,或黄豆、扁豆等豆类,以及啤酒、白酒等酒类。 痛风患者在日常生活中建议…