山药可以助消化，具有很高的营养价值，是日常生活中经常食用的食物。因为山药可促进消化、养肠胃，并且能够提供丰富的膳食纤维，另外山药中还含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，其中淀粉酶大约是萝卜中的三倍，这些物质都有助于脾胃消化、吸收。对于一些消化系统的疾病，比如慢性胃肠道疾病、消化吸收不良的患者十分有益，能够帮助促进胃肠消化、吸收，对疾病起到辅助治疗作用。此外，山药中还含有黏液蛋白、维生素和其他的微量元素，这些物质能够阻止血脂在血管壁上沉积，可以起到预防高血压和心脑血管疾病等的作用。所以，山药能够调理胃肠道，起到助消化、吸收的作用。
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