椰汁的功效与作用、禁忌和食用方法

椰汁

功

调节血脂、美容养颜

宜

高脂血症者

忌

脾胃虚弱、心力衰竭、糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

椰汁是椰树的果实椰果的汁液，蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养丰富的饮料。具有调节血脂、美容养颜的功效。 1、调节血脂 椰汁富含氨基酸，这种成分能降低胆固醇的含量，帮助降低体内的血脂水平，有调节血脂的作用。 2、养颜 椰汁中富含维生素E、维生素C等，这些成分能够为皮肤细胞提供营养物质，可滋润肌肤、提亮肤色，有美容养颜的功效。

营养价值

椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

椰汁的含油量较多，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

椰汁富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰汁即使提供能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。

椰汁包含月桂酸，能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌，这也是它能有效抵御感染的原因所在。

适宜和禁忌 适宜：高脂血症者 椰汁富含氨基酸，这种成分能降低胆固醇的含量，帮助降低体内的血脂水平，故高脂血症者适宜饮用。 禁忌：脾胃虚弱、心力衰竭、糖尿病患者 脾胃虚弱者不宜饮用椰汁，避免出现腹痛、腹泻等症。心力衰竭患者不宜食用椰汁，以免加重心脏负担。椰汁内含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。怀孕初期不宜饮用椰汁。由于此时为胚胎发育的关键阶段，保持子宫环境的温暖非常重要。因此，不建议孕妇于此刻食用椰汁等性质偏凉的食物，以免影响胎儿发育。

婴幼儿可以适量食用。椰汁含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料，婴幼儿食用有利于生长发育。

温馨提示

经期需要热敷减缓不适的妇女，不建议饮用椰汁，以避免干扰气血循环，影响子宫功能正常运作。

食用方法

1、直接饮用 将适量的椰汁倒入杯子中直接饮用，椰汁含脂肪、糖类、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用能补充气力、补充其细胞内液等作用。 2、炖汤 准备适量排骨、生姜等材料，锅中加入水，并将食材倒入锅中，加入适量的椰汁进行熬制，锅开即食，能够起到利尿消肿的功效。