高笋的功效与作用、禁忌和食用方法

高笋

功

解酒、通便、强身健体

宜

高血压病人、黄胆肝炎患者、饮酒过量、酒精中毒患者

忌

阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

高笋是一种笋类，含有丰富的营养物质，口感也比较好，高笋还可以入药，是药食两用的食材。具有解酒、通便、强身健体的等功效。 1、解酒 高笋性寒，可以解暑除烦、生津止渴、利小便、去浮肿，可以加快体内代谢，有解酒醉和去黄疸的功效。 2、通便 高笋中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，加快食物消化起到润肠通便的作用，适合长期便秘的人群食用。 3、强身健体 高笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，多种维生素等营养物质，能补充人体所需的营养，可以起到强身健体的功效。

营养价值

高笋的营养价值十分高，可以让身体获得足够的能量。高笋含有丰富的蛋白质，可以补充身体，让身体获得所需要的营养。高笋含有丰富的膳食纤维，可以让肠胃蠕动，进行消化，让身体排出毒素和垃圾，很好的保护肠胃，使得身体保持在一个稳定的状态。高笋还含有丰富的维生素，可以帮助身体获得营养物质，还含有丰富的微量元素对人身体有益。

不宜同食 1、龟肉 同时食用大量高笋与龟肉可能会导致中毒。 2、茭白+栗子+豆腐 茭白、栗子、豆腐等蔬菜里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅可能会影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。 3、羊肉 高笋与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，可能会导致腹痛。 适宜和禁忌 适宜：高血压病人、黄胆肝炎患者、饮酒过量、酒精中毒患者 高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。 禁忌：阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病患者 阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。 温馨提示

高笋寒性能发旧病，凡胃肠阴虚内热及疮疡化脓者勿食。

食用方法

1、炒菜 锅中放入肉丝翻炒，再放入老抽，最后放入切好的高笋丝和萝卜丝，翻炒均匀即可。能提高菜肴鲜美度及营养，适用于所有普通人群食用。 2、凉拌 将切好的高笋焯水，再调个料汁，拌匀即可食用。具有利尿止渴、健壮机体的作用。 3、煎药 取适量高笋，文武火煎熬后直接饮用即可，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。