红枣煮水
功
宜
体质虚弱者
忌
牙病、气血旺盛、肝火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
红枣煮水即煮红枣的水，红枣性温味甘，营养丰富，红枣煮水时间不宜过长，可以搭配不同的食材一起煮，会产生不一样的效果，具有降低胆固醇、预防胆结石、益气补血、养心安神的等功效。 1、降低胆固醇 红枣煮水中的维生素C含量较高，经常饮用能促进胆固醇代谢，并通过抑制胆固醇合成酶的活性来减缓胆固醇合成，从而降低血液中胆固醇水平。 2、预防胆结石 红枣中的维生素C能够促使肝内多余胆固醇分解为胆汁酸，减少胆固醇从胆汁中析出聚集成胆结石的几率。 3、益气补血 红枣中含有较高的铁元素，与桂圆、花生、黑米等食材搭配煮水饮用，对于缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用。 4、养心安神 红枣中的黄酮类成分能够抑制中枢神经兴奋度，睡前喝一些红枣水有镇静安神之效，对失眠多梦、忧思过度、精神紧张等症状有缓解作用。
营养价值
红枣煮水中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、有机酸、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P等。其中糖类主要是葡萄糖、果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。红枣煮水还含有胡萝卜素、核黄素、树脂、粘液质、香豆素类衍生物、儿茶酚鞣质、挥发油等。日常用红枣煮水喝还可以调养身体，与党参、白术共用，还能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。红枣和生姜、半夏一起煮水用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀。
不宜同食 1、葱 红枣煮水能补脾和胃，而大葱可刺激消化液的分泌，若两者一同食用可能会导致脾胃不和，引起消化不良。 2、海蟹 海蟹与红枣煮水相克，若同食可能会引起寒热病，建议食用时间隔几小时。 适宜和禁忌 适宜：体质虚弱者 红枣煮水具有补中益气、养血安神的功效，体质虚弱的人合适饮用，可以滋补气血、增强血液活力。 禁忌：牙病、气血旺盛、肝火旺者 红枣煮水中含糖分较多，不适合有牙病的人饮用，否则可能会加重病情，出现牙痛等不适症状。红枣煮水有较强的滋补作用，但是气血旺盛或者肝火旺的人要谨慎饮用，以免适得其反。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。孕妇宜喝红枣煮水。孕妇饮用红枣煮水有助于补充孕期所需的维生素C、蛋白质、钙、铁等多种营养成分，可以起到补血安神、补中益气、养胃健脾等功效。
婴幼儿应谨慎饮用。婴幼儿脾胃功能较弱，红枣煮水黏腻不易消化，喝多了会影响食欲和消化。而且红枣煮水的糖分较多，婴幼儿多喝还容易引起龋齿。
温馨提示
红枣煮水具有益气健脾、养血安神的作用，但是不宜天天饮用，以免体内郁热，引起上火、咽喉肿痛的症状。一周喝2~3次即可。因为红枣果皮坚韧不好消化，整颗冲泡其中营养成分很难完全溶出，因此，用红枣泡水时建议将红枣掰开后再泡水。
食用方法
1、直接饮用 将红枣洗净放入锅中加水煮至红枣酥烂，连汤带枣一起进食。红枣煮水既不会改变红枣的营养价值，又能避免有些人生吃红枣导致腹泻。
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