紫色红薯的功效与作用、禁忌和食用方法

2023年12月28日 11点热度 0人点赞 0条评论

紫色红薯的功效与作用、禁忌和食用方法-健康之路健康知识

紫色红薯

抗氧化、促进胃肠蠕动、保肝

一般人群均适宜

湿阻脾胃、气滞食积、紫薯过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

紫色红薯是甘薯的一个特殊品种类型,兼有粮食、经济作物和药用作物的特点。薯肉呈紫色至深紫色,除具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫色红薯具有抗氧化、促进胃肠蠕动、保肝等功效。 1、抗氧化 紫色红薯含有花青素,有良好的抗氧化作用,食用紫色红薯有助于延缓衰老,改善肤质,调理内分泌。 2、促进胃肠蠕动 紫色红薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,进而预防胃肠道疾病的发生。 3、保肝 紫色红薯可以保肝护肝,经常喝酒抽烟的人群适当食用紫色红薯,可以起到降肝火的效果。 4、减肥 紫色红薯热量比较低,是低脂肪、低热能食品,适量食用紫色红薯能够帮助减肥。

营养价值

紫色红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,营养丰富,具有特殊保健功能。其中的蛋白质、氨基酸都是易被人体消化和吸收的物质;富含的维生素A可以改善视力,营养皮肤和黏膜上皮细胞;维生素C可使胶原蛋白正常合成,防止坏血病的发生。紫色红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

适宜和禁忌 适宜:一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌:湿阻脾胃、气滞食积、紫薯过敏者 对紫色红薯过敏的人不宜食用,否则可能造成皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。此外,湿阻脾胃、气滞食积者不宜食用紫色红薯。 母婴宜忌

孕妇应少吃。紫色红薯含硒、花青素比较高,孕妇适量食用有益,但过量食用可能导致胀气、消化不良,因此不宜吃太多。

婴幼儿应少吃。紫色红薯的营养价值高,婴幼儿可以食用,建议做成紫薯泥给宝宝吃,更有利于消化吸收。紫色红薯不易消化,不适合消化不良的婴幼儿食用,过量食用容易胀气,所以婴幼儿要适量食用。

温馨提示

紫色红薯含有一种氧化酶,容易在人体胃肠道里产生大量二氧化碳。因此过量食用会使人腹胀、呃逆、放屁。紫色红薯的含糖量较高,多食可刺激胃酸分泌,引起反酸、烧心症状。吃紫色红薯时最好搭配咸菜,可有效抑制胃酸。

食用方法

1、蒸煮 将适量紫色红薯洗净放入锅中,加入清水大火煮开后,中火煮30分钟,煮熟即可食用,紫色红薯当中含有纤维素,可以促进人体肠道的蠕动,适于胃肠道功能不佳者。 2、熬粥 将适量紫色红薯洗净去皮,切成小块和米一起放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可食用,紫薯中含有的抗氧化物质很高,可以延缓皮肤衰老、美容养颜。 3、烘烤 取适量洗净的紫色红薯放进烤盘,烤箱提前预热后将紫薯放入烤箱中层,烘烤40分钟即可食用,紫色红薯内部含有大量的叶酸、维生素B6、萝卜素等营养物质,可以促进血液循环,有助于保护心脑血管系统。

fengjun

这个人很懒,什么都没留下

猜你喜欢

文章评论