山药雪梨汤
功
宜
一般人群均适宜
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
山药雪梨汤的主要食材是山药和雪梨，其中的山药含有淀粉、蛋白质、微量元素等营养成分，味甘，性平，归脾、肺、肾经。雪梨含苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖等，营养丰富，既是食用佳果，性凉，味甘、甜，入肺经。山药雪梨汤具有缓解便秘、固肾益精、清肺止咳的功效。 1、缓解便秘 山药雪梨汤中的山药和雪梨含有较多膳食纤维，经常食用可以促进胃肠蠕动，有助于粪便排出，从而缓解便秘。 2、固肾益精 山药雪梨汤中的山药归肾经，具有滋补肾脏、固涩精液的作用，可以缓解肾虚所致的腰膝酸软、遗精早泄、尿频等症状，故山药雪梨汤有固肾益精的功效。 3、清肺止咳 山药雪梨汤中的雪梨性凉，归肺经，具有清肺止咳的作用，用于缓解热病阴伤或阴虚所致干咳、口渴，还能用于缓解热盛阴虚所致的失音、干咳、胸中热结、口渴欲饮、心烦不寐等症状。
营养价值
山药雪梨汤含有淀粉、维生素、膳食纤维、以及钙、磷、铁等营养元素，以及植物化学物如胆碱、皂苷、多酚类、黄酮类物质。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：糖尿病患者 山药雪梨汤中含有较多糖分，若糖尿病患者的血糖控制不佳，不宜食用，否则不利于病情控制。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。山药雪梨汤中的山药是健胃的佳品，孕妇适量食用可以均衡营养，缓解疲劳，雪梨可以生津止渴、清热养肺，故孕妇可适量食用山药雪梨汤。
婴幼儿应少吃。山药雪梨汤中含有多种营养物质，有助于补充生长发育所需的物质，可以少量食用，但婴幼儿的肠胃功能还没有发育健全，不宜多食，以防消化不良。
温馨提示
山药如果从外表上看，比较光滑的一般是脆山药，适合炒着吃。若是炖汤，建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多。另外，可以看外观，稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕黄色或是茎干笔直，质地坚实，呈小手的形状都是好山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。
食用方法
1、熬汤 将山药和雪梨洗净、去皮、切块放入锅中，再加入适量水，可以根据口味加入调味品，待食材全部熟透就可以盛出食用。
