木瓜炖鸡
功
促进吸收、补充营养
宜
食欲不振、消化不良者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
木瓜炖鸡是一道以木瓜和鸡肉为主要食材制成的菜肴，味道鲜美，营养丰富，其中木瓜味酸、性温，归胃、肝经，鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。木瓜炖鸡具有促进吸收、补充营养的功效。 1、促进吸收 木瓜含有木瓜蛋白酶，这种成分能刺激胃酸分泌，以促进肠胃蠕动，还能促进鸡肉中蛋白质的消化和吸收。 2、舒筋活络 木瓜性温、味酸，归肝经，鸡肉性温、味甘，归脾经，肝主筋、主藏血，脾主统血、主升清，味甘能滋养补虚，故木瓜炖鸡具有舒筋活络作用，适量食用能帮助缓解湿痹、腰腿酸痛等症。 3、补充营养 木瓜炖鸡中含有多种维生素、矿物质，鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类物质，易被机体吸收、利用，故木瓜炖鸡有补充营养的作用，营养不良者或儿童适宜食用。
营养价值
木瓜炖鸡中含有木瓜蛋白酶、皂甙、黄酮类、苹果酸、枸橼酸、过氧化物酶、鞣质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E等成分。
适宜和禁忌 适宜：食欲不振、消化不良者 木瓜含有木瓜蛋白酶，这种成分能刺激胃酸分泌，以促进肠胃蠕动，有健胃消食的作用，故食欲不振、消化不良者适宜食用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。木瓜炖鸡有健胃消食的功效，可帮助缓解孕吐、食欲不佳的情况，故孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。木瓜炖鸡中含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养元素，且易被消化、吸收，能为婴幼儿补充营养，故婴幼儿可适量食用。
温馨提示
挑选木瓜时，要辨别成熟度，颜色深黄的木瓜味道会比较鲜甜，表面呈青绿色则说明尚未成熟，口味比较酸。木瓜表皮有些小斑点，通常是熟透的表现，吃起来会比较甜，但有些过熟的木瓜，会有轻微的腐烂，也会出现斑点，要注意鉴别。
食用方法
1、炖煮 将准备好的木瓜切块备用，鸡肉洗净后切块，放入锅中并加入水、调味品炖煮，2小时后加入木瓜再炖煮片刻，即可盛出食用。
