卤蛋放冷冻二十几天，一般不能吃。日常生活中尽量以新鲜饮食为主，避免经常进食隔夜饭等放置时间较久的食物，以免危害人体的健康。
卤蛋是指使用各种调料或肉汁加工而成的熟制蛋，蛋类在进行卤制时，一般会加入较多的盐、糖、生抽等调味料，一般保质期比较短，可能在几天左右。日常生活中如果把卤蛋放入冰箱冷冻，冷冻几天时进食，需要加热后食用，一般不会对人体造成伤害，营养物质也不会流失过多。
如果卤蛋放冰箱冷冻层二十几天，多数不建议再吃，主要是因为卤蛋中含有较多的盐分，冷冻时间比较长时，可能会产生亚硝酸盐等对人体有害的物质，进食后可能会刺激胃肠道黏膜，诱发腹痛、恶心等不适症状。平时尽量进食新鲜的蔬菜、水果，如生菜、西红柿、苹果、橙子等，可以帮助补充机体所需的维生素、矿物质等营养物质，避免过多进食腌制、卤制食物，如咸菜、卤肉等。
如果不小心进食保存时间较长的卤蛋后，出现了腹痛等症状，需要尽快前往医院的消化内科就诊，完善血常规、大便常规等检查，以明确诊断。
