叶绿素是高等植物以及其他能够进行光合作用的生物体中含有的一种绿色的色素。含叶绿素的食物主要包括地瓜叶、菠菜等植物类食物。 日常生活中，常见的含叶绿素较高的食物主要包括地瓜叶、菠菜、油麦菜、小白菜、豌豆尖、生菜、油菜、韭菜、油麦、荠菜、茼蒿等深绿色蔬菜，丝瓜、龙须菜、芦荟、山苦瓜等食物中也含有一定的叶绿素。叶绿素容易摄取，一般情况下，绿叶蔬菜的颜色越绿，叶绿素含量越高。 由于叶绿素不耐高温，在烹饪中容易流失或被油脂包覆，在烹饪含叶绿素高的食物时，应尽量减少烹饪时间，同时少油、少盐，有利于尽量多地保存食物中的营养成分。…

螺旋藻 功 降胆固醇、血糖、增强免疫 宜 免疫力低下、糖尿病、缺铁性贫血患者 忌 痛风、甲亢患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 螺旋藻含有叶绿素、藻青素、肌酸等物质，具有降低胆固醇、调节血糖、增强免疫功能等功效。 1、降低胆固醇 螺旋藻里的γ-亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，胆固醇降低可以有效的预防心脏病的发作，还可以有效降低高血压。 2、调节血糖 螺旋藻中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质，可通过多种途径(如促进胰岛素分泌、减缓糖吸收、促进物质代谢，抗氧化等)调节血糖代谢。 3、增强免疫系统 由于螺旋…

大麦若叶 功 除臭、杀菌消炎 宜 便秘、瘦身、高血压者 忌 低血糖患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦若叶是大麦生长到20-30公分的幼苗，容易被人体吸收，含有大量的维生素C、β-胡萝卜素，具有除臭、杀菌消炎等功效。 1、除臭 大麦若叶中含有的叶绿素，可以起到除臭的作用，其作用机理在于叶绿素可抑制代谢过程中产生硫化物，叶绿素对口臭、腋臭等各种体臭都有良好的除臭作用。 2、杀菌消炎 大麦若叶中的叶绿素具有杀菌消炎的作用，对于一些炎症特别是皮肤发炎、外伤等都有一定辅助效果。 营养价值 大麦若叶含β-胡萝卜…

大麦苗粉 功 护肝、促新陈代谢、改善便秘 宜 便秘者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦苗粉主要是从麦苗中提取出的一种营养成分，是天然大麦所合成的食物，没有副作用，具有护肝、促进新陈代谢、改善便秘的功效。 1、护肝 进食富含抗氧化成分的大麦苗粉后，具有护肝的作用，对急性肝损伤或慢性肝病变，均有保护的功效。 2、促进新陈代谢 补充富含叶绿素的大麦苗粉，可以协助血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废弃物的排出。 3、改善便秘 大麦苗粉中富含叶绿素，能有效降低食品中人工防腐剂等化学品的危害，…