黑豆芽也叫做个小豆芽，本身属于黑豆之中生长出来的嫩芽。它的营养价值非常丰富，里面含有大量的钙离子、铁离子等矿物质还有多种维生素。适量的吃一些黑豆牙可以有效的降低身体内的胆固醇、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，从而有利于人体的新陈代谢。而且黑豆芽之中含有植物固醇，这种植物固醇一般不会被人体直接吸收，从而可以降低心脑血管发病的概率。

豆芽韭菜 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 豆芽为芽菜的总称，包括黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等，韭菜为百合科植物韭的叶，豆芽韭菜具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、铁、钙、钾、磷等营养物质，韭菜含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、糖类以及铁、磷、钙等营养成分，因此适当食用豆芽韭菜可以给机体补充营养，有益身体健康。 2、润肠通便 豆芽和韭菜均含有较为丰富的膳食纤维以及一定的水分，可以促进胃肠…

炒豆芽 功 补充营养、促进排便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 炒豆芽主要以豆芽制成，豆芽通常是指用黄豆、绿豆或者黑豆发的芽。炒豆芽口感清脆，含有较为丰富的营养，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 炒豆芽含有碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素C、膳食纤维、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素等营养元素，适当食用炒豆芽能够给机体补充一定的营养。 2、促进排便 炒豆芽含有丰富的膳食纤维以及水分，食用后能够促进胃肠蠕动，从而可以促进大便排出，有助于辅助预防便秘。 不宜…

黑豆豆芽 功 清热降火、降低血脂、美容养颜 宜 坏血病、口腔溃疡者 忌 脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑豆豆芽是由黑豆发芽而成，是一种口感鲜嫩、营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高，味道清香脆嫩，风味独特，口感佳。具有清热降火、降低血脂、美容养颜等功效。 1、清热降火 黑豆豆芽具有一定的药用价值，中医认为黑豆豆芽性微凉、味甘，有活血利尿、清热消肿的功效。 2、降低血脂 黑豆变成黑豆豆芽的过程中，部分营养成分在黑豆豆芽中还有所增加。其中的豆类植物固醇能抑…

黑豆芽 功 清热降火、减肥、美容养颜 宜 一般人群均适宜 忌 慢性肠炎、胃炎者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑豆芽是一种豆科豆属的植物，更是一种口感鲜嫩、营养丰富的芽菜。夏季在遮荫或凉爽的室内种植，冬季在温室或室内种植。黑豆芽生产周期短，10天左右就可采收，具有清热降火、减肥、美容养颜的功效。 1、清热降火 黑豆芽具有一定的药用价值，黑豆芽性微凉，味甘，有活血利尿、清热消肿的功效。 2、减肥 黑豆发芽成黑豆芽，碳水化合物和脂肪的含量降低，而维生素、纤维素含量升高，而且其单位热量、脂肪量较低，具有减肥的功…

红豆芽 功 利水消肿、补血、润肠通便 宜 水肿患者 忌 脾胃虚弱、腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红豆芽是红豆生出的嫩芽，可以炒食，也可以做汤，红豆芽中含有非常丰富的营养元素，如蛋白质、淀粉、植物纤维级多种矿物质，具有利水消肿、补血、润肠通便、明目等功效。 1、利水消肿 红豆芽能滋补身体，利水消肿，含有的微量元素钾，能促进人体内钠的分解与排出，可以让身体内积存的水分排出体外，使身体浮肿的症状很快减轻。 2、补血 红豆芽中保留了红豆的大部分营养成分，如铁质较为丰富，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳…

鼻囊肿能不能吃豆芽 宜吃 豆芽 宜吃 原因 鼻囊肿患者可以适量吃豆芽。豆芽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素、维生素C以及磷、铁等多种矿物质。其中豆芽中含有丰富的维生素C和维生素B，可保持微血管的健康，且提高身体免疫力。豆芽含有丰富的铁元素，具有较好的补血功能，可以预防和治疗缺铁性贫血。而鼻囊肿在出血期间适量食用，有助于降低出现出血及贫血的概率以及增加身体抗病能力。因此对于鼻囊肿患者而言，可以适量食用豆芽。 怎么吃 豆芽可炒、煮或者煮熟后凉拌，但不宜过量食用，易引起腹泻。豆芽宜与蛤蜊、鸭肝同食，可清热…

胆结石能不能吃豆芽 宜吃 豆芽 豆芽营养指标(100克含量) 膳食纤维 1.5g 蛋白质 4.5g 脂肪 1.6g 胆固醇 – 钠 7.2mg 钙 21mg 宜吃 原因 胆结石可以适量吃豆芽。豆芽是一种比较常见的低热量的蔬菜，含有一定的蛋白质，少量的碳水化合物及丰富的维生素、微量元素和膳食纤维等营养成分。有清热利湿、养气补血、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，对于胆结石患者而言，可以适量食用。 怎么吃 豆芽可清炒、凉拌食用，需避免与猪肝同食，猪肝中的铜元素可使豆芽中的维生素C氧化速度…

宫颈癌能不能吃豆芽 宜吃 豆芽 宜吃 原因 宫颈癌可以适量吃豆芽。豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高，豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素，常吃豆芽有健脑、抗疲劳的作用，还可清热利湿、消肿除痹。而宫颈癌多由气血瘀滞、痰湿凝聚所致，因此，适量进食豆芽有利于宫颈癌患者的恢复。 怎么吃 豆芽可炒食，也可以焯水后凉拌食用。但豆芽不宜与猪肝同食；豆芽下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，以更好的保存水分及维生素C。 饮食建议 宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤，可能与HPV感染，多性伴，…

宫颈炎能不能吃豆芽 宜吃 豆芽 宜吃 原因 宫颈炎患者可以适量吃豆芽。豆芽含有蛋白质、胡萝卜素、维生素E、维生素B2、叶酸和微量元素等物质。豆芽中的脂肪和碳水化合物含量比较高，可为人体提供充足的热量，帮助人体代谢。豆芽中还含有粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，有效预防便秘，并及时排除体内毒素。除此之外，豆芽中含有较多的蛋白质和维生素，可促进生长发育，提高人体的免疫力。因此对于宫颈炎患者而言，可以适量食用豆芽。 怎么吃 豆芽可炒、煮、或者煮熟后凉拌，但不宜过量食用，易引起腹泻。豆芽宜与蛤蜊、鸭肝同食，可清热解毒。脾胃虚寒者应…

过敏性紫癜能不能吃豆芽 慎吃 豆芽 慎吃 原因 过敏性紫癜应谨慎食用豆芽。豆芽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素、维生素C以及磷、铁等多种矿物质。其具有清热解暑、利尿除湿、解酒的功效。豆芽含有丰富的维生素C，有利于促进机体细胞抗氧化能力，清除自由基，提高身体免疫力，以及可减低毛细血管通透性和脆性。过敏性紫癜患者对豆芽这种异种蛋白质的摄入是不利于疾病恢复的，因此，对于过敏性紫癜患者而言，不适合食用豆芽。 怎么吃 豆芽可炒、煮，或者煮熟后凉拌，但不宜过量食用，易引起腹泻。豆芽宜与蛤蜊、鸭肝同食，可清热解毒…

IgA肾病能不能吃豆芽 宜吃 豆芽 宜吃 原因 IgA肾病可以适量吃豆芽。豆芽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素、维生素C以及磷、铁等多种矿物质。具有清热解暑、利尿除湿的功效。豆芽含有丰富的维生素C，有利于促进机体细胞抗氧化能力，提高身体免疫力。IgA肾病患者食用后有利于身体营养的补充，还能提高身体抗病能力。因此，对于IgA肾病患者而言，可以适量吃豆芽。 怎么吃 豆芽性寒，烹调时应配上姜丝，以中和寒性，可煮、炒等方式来食用。宜与鲫鱼、冬瓜等同食。 饮食建议 IgA肾病是最为常见的一种原发性肾小球疾病，…

甲状腺炎能不能吃豆芽 宜吃 豆芽 宜吃 原因 甲状腺炎可以适量吃豆芽。豆芽富含可溶性氨基酸、维生素、膳食纤维等营养成分。维生素C为抗氧化物，能清除体内自由基，缓解炎性反应；丰富的叶酸和维生素B族可增强机体造血能力，有助于改善甲状腺炎患者常见的贫血症状。 怎么吃 豆芽可煮、炒食用，常搭配肉类、蛋类食材，不宜长时间加热。适合肥胖人群、老人、心血管疾病患者食用。腹泻者应少吃。 饮食建议 甲状腺炎属于内分泌科疾病，包括自身免疫性甲状腺炎、亚急性甲状腺炎、产后甲状腺炎等，除需采取对症治疗外，还应结合疾病特点选择合适的饮食。1…

流行性腮腺炎能不能吃豆芽菜 宜吃 豆芽菜 宜吃 原因 流行性腮腺炎可以适量食用豆芽菜。豆芽菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素和磷、锌等矿物质。豆芽菜性凉味甘，不仅能清热解毒，还能调五脏、利湿热，对于热毒引起的流行性腮腺炎患者而言，食用豆芽菜有利于身体的热毒排出，且豆芽煮熟后较为软烂，不会刺激腮腺分泌，利于疾病恢复，故而可以适量食用。 怎么吃 豆芽菜性偏寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇建议不要食用，在烹饪豆芽的时候，可以配上一点姜丝，以中和豆芽的寒性。 饮食建议 流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒…

豆芽在生芽的过程当中就很神奇能够富含维生素，尤其是维生素C，抗坏血酸预防牙龈肿胀和牙龈出血方面的功效和作用就会比较明显一些。同时，维生素C对于我们体内生化代谢的调节都有积极的作用。豆芽作为能量比较低的食物，适当的摄取，能控制能量过多摄入，起到一定的减肥的功效，避免过高能量的摄入。同时，豆芽还富含丰富的膳食纤维，能够有效的促进肠道的蠕动，同时也能够调整肠道的微生态，可以促进免疫力的提高，对于预防肠道传染性疾病的功效与作用相对也是比较明显的。