鳝鱼 功 降血糖、保护视力、消除水肿 宜 身体虚弱、营养不良、内痔出血患者 忌 瘙痒性皮肤病者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鳝鱼为温热带的淡水底栖生活鱼类。其营养丰富，是一种高蛋白质低脂肪的营养保健食品。鳝鱼味鲜肉美，剌少肉厚，风味独特，具有降血糖、保护视力、消除水肿的功效。 1、降血糖 鳝鱼所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的改善作用，加之鳝鱼所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。 2、保护视力 鳝鱼富含维生素A，黄鳝还含有钙，磷，铁，硫胺素和黄素，尼克酸，抗坏血酸等多种…

鳝鱼血 功 祛风通络、活血、壮阳 宜 口眼歪斜、早中期面神经麻痹、阳痿、体癣、火丹、目翳者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鳝鱼血为动物黄鳝的血液，夏、秋季捕捉，捕后用针刺头部或煎去尾部取血，鲜用。鳝鱼血味咸甘，性平，无毒。具有祛风通络、活血、壮阳、解毒、明目的功效。 1、祛风通络 鳝鱼血可祛风通络、治血燥筋挛，可用于经络瘀阻所致的口眼歪斜等。 2、活血 鳝鱼血性温，可入血分，有活血的作用，可用于治疗早中期面神经麻痹。 3、壮阳 鳝鱼血入肾经，有温肾壮阳的功效，可用于治疗阳痿等症。 4、…

黄鳝汤 功 增强记忆力、保护视力、降血糖 宜 病后及产后人群、身体虚弱者 忌 瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、红斑狼疮、肠胃不佳等患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黄鳝汤营养价值高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。具有增强记忆力、保护视力、降血糖等功效。 1、增强记忆力 黄鳝汤含有丰富的DHA和卵磷脂，适量摄入卵磷脂可以提高记忆力，故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。 2、降血糖 黄鳝汤所含的特种物质“鳝鱼素…

丙肝能不能吃黄鳝 宜吃 黄鳝 黄鳝营养指标(100克含量) 热量 89kcal 蛋白质 18g 脂肪 1.4g 膳食纤维 – 维生素C – 胆固醇 126mg 宜吃 原因 丙肝可以适量吃黄鳝。黄鳝含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，具有补气养血，滋补肝肾等功效。其中含有的鳝鱼素，有清热解毒、凉血止痛、去风消肿等功效，对丙肝、痔疮、糖尿病等有较好的食疗作用。因此对于丙肝患者而言，可以适量食用。 怎么吃 黄鳝可蒸，可煮，可炒，不宜空腹食用，黄鳝一定要煮熟，因为它体内有很多细菌和寄生…

肺心病能不能吃鳝鱼 宜吃 鳝鱼 宜吃 原因 肺心病可以适量吃鳝鱼。鳝鱼中含有卵磷脂以及DNA，这两种物质是构成身体组织细胞不可缺少的物质。此外，鳝鱼中含有一种鳝鱼素的营养物质，具有清热解毒、消肿祛风、润肠止血的作用。因此，肺心病可以适量吃鳝鱼。 怎么吃 鳝鱼可以清蒸、红烧、炖汤食用，随三餐食用或两餐间加餐。鳝鱼不能和柿子、山楂、葡萄、菠菜同食，多食可造成腹泻，使营养物质流失。 饮食建议 肺心病即肺源性心脏病，主要是由于支气管或肺动脉血管病变导致肺动脉高血压引起。可表现为慢性咳嗽、咳痰、气急、呼吸困难等，严重可引起呼…

肺心病能不能吃黄鳝粥 宜吃 黄鳝粥 宜吃 原因 肺心病可以适量吃黄鳝粥。鳝鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，鳝鱼本身所含的维生素B群和色氨酸，可以消除烦燥，改善睡眠质量。肺心病患者适量吃黄鳝粥，符合易消化、高蛋白饮食原则，有助于促进疾病恢复及预后，因此可以适量吃。 怎么吃 黄鳝粥可以作为三餐食用，可搭配薏仁、梗米煮粥食用。此外，黄鳝也可炒、炖、炸、蒸食，一定要食用经过烹饪的黄鳝，不可与富含维C的水果同食。 饮食建议 肺心病即肺源性心脏病，主要是由于支气管或肺动脉血管病变导致肺动脉高血压引起。可表现为慢性咳嗽、…

房颤能不能吃鳝鱼 宜吃 鳝鱼 宜吃 原因 房颤可以适量吃鳝鱼。鳝鱼中含有蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素及氨基酸。鳝鱼中还含有较多的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，可预防或减轻心脑血管疾病的发生，有利于房颤患者的治疗和恢复。因此，房颤可以适量吃鳝鱼。 怎么吃 鳝鱼可清蒸、红烧、炖汤食用。鳝鱼可与藕同食，有滋阴健脾的功效。鳝鱼不宜与菠菜同食，易发生腹泻的症状；鳝鱼也不宜与狗肉同食，易上火。 饮食建议 房颤是最常见的持续性心律失常，发病与冠心病、高血压病和心力衰竭等疾病有密切关系，多发于老年人，可有心悸、乏力、眩晕…

肺大疱能不能吃鳝鱼 少吃 鳝鱼 少吃 原因 肺大疱患者应少吃鳝鱼。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。肺大疱患者适量食用对身体有好处，但鳝鱼不宜多食，否则会加剧患者体内的炎症，引起上火，且对肺结核引起的肺大疱，可加重结核患者病情，不利于健康，应少吃。 怎么吃 鳝鱼常用来煲汤食用，烹调前，将鳝鱼背朝下铺在砧板上，用刀背从头至尾拍打一遍，这样可使烹调时受热均匀，更易入味。鳝鱼肉紧，拍打时可用力大些。一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、贫血、子宫下垂、内痔出血患…

急性出血性结膜炎能不能吃鳝鱼 少吃 鳝鱼 少吃 原因 急性出血性结膜炎患者应少吃鳝鱼。鳝鱼营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品。具有增强记忆力、降血糖、保护视力等功效。但鳝鱼属于腥膻发物，急性出血性结膜炎患者过量食用后会导致风热之邪更盛，热毒愈益内盛，不利于病情恢复。因此对于急性出血性结膜炎患者而言，应少吃。 怎么吃 鳝鱼可蒸、可煮、可炒食，不宜空腹食用，烹饪的时候切忌要煮熟，以利于杀手病菌和破坏血清中的毒素。鳝鱼切忌要把血放干净，其血液有一定的毒害。疟疾、痢疾和口干舌燥…

急性喉炎能不能吃鳝鱼 少吃 鳝鱼 少吃 原因 急性喉炎患者应少吃鳝鱼。鳝鱼营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是补益佳品，具有增强记忆力、降血糖、保护视力等功效。但鳝鱼属于腥膻发物，对于急性喉炎患者而言，过量食用后会导致风热之邪更盛，热毒愈益内盛，不利于病情恢复。因此对于急性喉炎患者而言，应少吃鳝鱼。 怎么吃 鳝鱼可蒸、可煮、可炒食，不宜空腹食用。烹饪的时候切记要煮熟，以利于杀死病菌和破坏血清中的毒素。鳝鱼切记要把血放干净，其血液有一定的毒害。疟疾、痢疾和口干舌燥的人应忌食。 饮食…

卵巢癌能不能吃黄鳝 宜吃 鳝鱼 宜吃 原因 卵巢癌可以适量吃黄鳝。黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。卵巢癌属于消耗性疾病，在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的现象，在患病期间应该多补充高蛋白、低脂肪的食品，适量吃黄鳝可以补充所需要的蛋白质，并且黄鳝是一种低脂肪的食物。因此，卵巢癌可以适量吃黄鳝。 怎么吃 黄鳝可炒食，可炖汤，鳝鱼最好在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。早中晚餐都可食用，不宜与菠菜搭配食用。…

流鼻血能不能吃黄鳝 慎吃 黄鳝 慎吃 原因 流鼻血应谨慎食用黄鳝。黄鳝中含有蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，具有调节血糖，补虚益气，补脑益智等功效。流鼻血大多是因上火引起，而黄鳝属于温性的大补食物，流鼻血患者食用黄鳝后可能会加重病情，所以应谨慎食用。 怎么吃 黄鳝可与豆腐炖汤或清炖，还可将其切成段，做红烧或香辣鳝段；黄鳝还可加入干辣椒、麻椒等配菜后，做水煮鳝鱼食用。 饮食建议 鼻部为常见出血部位，可由外伤、鼻部疾病、全身疾病及气候因素导致，患者因鼻出血原因、出血量有不同症状表现，严重者可引起血压下降…

颅内压增高能不能吃鳝鱼 宜吃 鳝鱼 宜吃 原因 颅内压增高患者可以适量吃鳝鱼。鳝鱼营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养物质，是补益佳品，具有增强记忆力、降血糖、保护视力等功效。另外，鳝鱼富含DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养。因此对于颅内压增高患者而言，可以适量食用鳝鱼。 怎么吃 鳝鱼可蒸、可煮、可炒食，不宜空腹食用。鳝鱼食用时要把血放干净，其血液有一定的毒性。疟疾、痢疾和口干舌燥的人应忌食。 饮食建议 颅内压增高是神经外科常见的临床病理综合征，是颅脑损伤…

面瘫能不能吃鳝鱼 宜吃 鳝鱼 宜吃 原因 面瘫可以适量吃鳝鱼。鳝鱼含有丰富的营养元素，如DHA、卵磷脂，能提高记忆力。鳝鱼还具有养血、补气、治风湿的功效。而面瘫通常由正气不足引起的脉络空虚，风邪侵入经络、气血痹阻导致，适量进食鳝鱼能祛风活血、通经活络，所以，面瘫可以适量吃鳝鱼，但是不能多食，多食容易消化不良。 怎么吃 鳝鱼可以炖汤，或搭配蔬菜炒制，但不宜多吃，不宜食用死的或者未熟的鳝鱼，不能和菠菜、金瓜、柿子、山楂、狗肉一起吃。 饮食建议 面瘫称为面神经麻痹，是以面部表情肌群运动功能障碍为主要特征的一种疾病。多表现…

脑出血后遗症能不能吃黄鳝 宜吃 黄鳝 宜吃 原因 脑出血后遗症患者可以适量吃黄鳝。黄鳝含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，具有补气养血、滋补肝肾等功效。其中含有的鳝鱼素有清热解毒、凉血止痛、去风消肿、润肠止血等功效。黄鳝中蛋白质的含量很高，是一种滋补食品，具有补血调经的功用。因此对于脑出血后遗症患者而言，可以适量食用黄鳝。 怎么吃 黄鳝可蒸、可煮、可炒食，不宜空腹食用，烹饪的时候要把血放干净，而且一定要煮熟。疟疾、痢疾和口干舌燥的人应忌食。 饮食建议 脑出血后遗症是由于脑出血经治疗后，多数人中遗留的不…