芥菜心的功效与作用、禁忌和食用方法

芥菜心

功

润肠通便、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芥菜心即芥菜挑去老叶后保留的嫩叶，是常见的蔬菜类食物。芥菜心有润肠通便、补充营养的功效。 1、润肠通便 芥菜心含有较多纤维素，纤维素能加速胃肠道蠕动，帮助润肠通便，可缓解便秘等情况。 2、补充营养 芥菜心含有胡萝卜素、维生素B、钾、钙、镁等，能为人体适当补充所需的部分营养物质。 不宜同食 1、酒 芥菜心不宜与辛辣刺激性的食物一起食用，如酒等，以免导致机体不适，出现腹痛、腹泻等。 温馨提示

芥菜心含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒食 将芥菜心洗净，放入锅中煎炒，加调料炒至熟透即可食用。