芥兰苗 功 补充营养、增进食欲 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 芥兰也可以叫做芥蓝，芥兰苗是指芥兰的幼苗，其中含有维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、增进食欲等功效。 1、补充营养 芥兰苗含有维生素、矿物质、膳食纤维和其他营养成分，能够补充营养。 2、增进食欲 芥兰苗含有机碱，有一定的苦味，能够刺激人的味觉系统，促进唾液、胃液的分泌，从而可以增进食欲。 不宜同食 1、酒 芥兰苗不宜与辛辣刺激性的食物一起食用，如酒等，以免导致机体不适，出现腹痛、腹泻等。 温馨提示 …

菠菜和鸡蛋一起吃 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 菠菜为藜科菠菜属植物，又可叫做波斯菜、菠薐，其中含有膳食纤维、维生素等营养成分；鸡蛋含有蛋白质、脂肪等营养成分。菠菜和鸡蛋一起吃具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 菠菜中含有维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钾等营养成分；鸡蛋中含有蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素E、钠、磷、钾、钙等营养成分。所以菠菜和鸡蛋一起吃可帮助人体补充部分所需的营养成分。 2、润肠通便 菠菜中含有较为丰富的膳…

菠菜蒸鸡蛋 功 补充营养、提供能量 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 菠菜又可叫做波斯菜，其中含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分；鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。菠菜蒸鸡蛋具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 菠菜中含有膳食纤维、维生素E、维生素C、叶酸、钠等营养成分；鸡蛋中含有蛋白质、维生素A、维生素D、钾、钙等营养成分。所以菠菜蒸鸡蛋具有补充营养的功效，可以为人体提供部分所需的营养物质。 2、提供能量 菠菜蒸鸡蛋中含有蛋白质、碳水化合物等营养成分…

菠菜鸡蛋羹 功 润肠通便、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 菠菜为藜科菠菜属植物，其中含有蛋白质、膳食纤维等营养成分；鸡蛋含有蛋白质、维生素等营养成分。菠菜鸡蛋羹是将菠菜与鸡蛋一同隔水蒸煮而成，具有润肠通便、补充营养的功效。 1、润肠通便 菠菜中含有较为丰富的膳食纤维，可吸收肠道中的水分，以增加粪便的体积，从而机械性刺激肠壁，促进肠道蠕动，所以菠菜鸡蛋羹具有润肠通便的功效，可帮助缓解便秘。 2、补充营养 菠菜中含有膳食纤维、维生素C、维生素E、钠等营养成分；鸡…

菠萝糖水 功 补充营养、提供能量、醒酒益气 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 菠萝糖水是由菠萝以及冰糖制成，菠萝中含有维生素、糖类等营养成分，冰糖中含有糖类、矿物质等营养成分。菠萝糖水具有补充营养、提供能量、醒酒益气的功效。 1、补充营养 菠萝中含有膳食纤维、糖类、维生素A、钠等营养成分；冰糖中含有糖类、钠、钾、钙等营养成分。菠萝糖水可为人体提供部分所需的营养物质。 2、提供能量 菠萝糖水中含有丰富的碳水化合物，摄入后可被水解为葡萄糖，进而氧化供能，帮助维持机体正常运转。 …

筒骨冬瓜汤 功 补充营养、生津止渴 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 筒骨冬瓜汤营养丰富，汤味醇厚，具有补充营养、生津止渴等功效。 1、补充营养 筒骨中含有蛋白质、胆固醇、钠、磷等营养成分，冬瓜中含有维生素A、维生素C、钾等营养成分。因此筒骨冬瓜汤具有补充营养的功效，有利于人体摄取所需的营养物质。 2、生津止渴 筒骨冬瓜汤能够刺激唾液分泌，其本身富含水分，因而具有生津止渴的功效，适用于口干舌燥者。 不宜同食 1、醋 冬瓜和醋同食可能会造成食物中的营养流失，降低食物的营养…

抻面 功 补充营养、提供热量 宜 体寒、胃寒、宫寒者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 抻面是一种传统面食，具有补充营养、提供热量等功效。 1、提供热量 ​抻面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。 2、补充营养 ​抻面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，为人体必需的营养成分，适量食用可以补充营养。 营养价值 抻面含有淀粉和糖类、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、磷、铁等营养成分。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等。 不宜同食 1、冰糕 抻面属于…

鲍鱼排骨汤 功 强筋健骨、改善贫血、滋阴健脾 宜 体质虚弱者 忌 湿热痰滞内蕴者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鲍鱼排骨汤是以鲍鱼、排骨为主材料制作而成的菜肴。其中鲍鱼性平，味甘、咸，含有丰富的蛋白质，而排骨味甘、咸、性温，含有丰富的蛋白质、骨胶原等营养成分，二者共同作用，具有强筋健骨、改善贫血、滋阴健脾等功效。 1、强筋健骨 鲍鱼排骨汤中排骨富含优质蛋白质以及必需的脂肪酸，鲍鱼中含有丰富的钙元素，适量食用不仅可以补充身体所需的营养，还因富含铁、锌等微量元素，可强健筋骨。 2、改善贫血 鲍鱼排骨汤中的排骨…

芹菜苦瓜汁 功 补充营养、养血补虚、改善血糖 宜 营养不良、气血亏虚者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 芹菜苦瓜汁是由芹菜和苦瓜一起榨汁制作而成。芹菜属伞形科植物，品种繁多，有水芹、旱芹以及西芹；苦瓜味苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用。芹菜苦瓜汁具有补充营养、养血补虚、改善血糖等功效。 1、补充营养 芹菜苦瓜汁中的芹菜含有丰富的膳食纤维，有助于润肠通便，缓解便秘。其中锌的含量也比较高，可给人体补充适量营养。 2、养血补虚 芹菜苦瓜汁中的芹菜铁含量比较高，能够起到补血作用，…

草鸡 功 增进食欲、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 草鸡是土鸡的一种，相比普通肉鸡、蛋鸡等营养成分基本相同，含有优质蛋白质、矿物质等含量更丰富。草鸡具有增进食欲、补充营养等功效。 1、增进食欲 以草鸡为原料做成的汤味道鲜美，氨基酸与脂肪含量较高，肉质优良，有嚼劲，能够增进人体进食的欲望。 2、补充营养 草鸡富含优质蛋白且易于人体吸收，还含有铁、磷、钙、镁等元素，维生素A、维生素B等维生素，以及胆固醇、烟酸等营养成分，进食后可为人体补充营养，增强体力。 营养价…

黑豆骨头汤 功 预防骨质疏松、补充营养 宜 脾阳亏、营养不良者 忌 大便燥结、肥胖者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 黑豆骨头汤是由黑豆、排骨和山药一起熬制而成。黑豆排骨汤可以补充身体所需的营养，具有预防骨质疏松、补充营养等功效。 1、预防骨质疏松 黑豆骨头汤中的黑豆含有一种植物性能的雌性激素，且排骨中含有丰富的磷酸钙、骨胶原，故而对防治中老年骨质疏松有帮助。 2、补充营养 黑豆骨头汤中的排骨可以补充人体所需的蛋白质和脂肪酸，且猪肉的含铁量较丰富，可以改善缺铁性贫血。 营养价值 黑豆骨头汤中含有丰富的营养成…

地皮菜 功 降脂明目、清热降火、补充营养 宜 骨质疏松、中风、糖尿病患者 忌 产后、月经期女性及腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 地皮菜含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近。因此，地皮菜是人体蛋白质很好的来源。在上海农村一般叫天菜，因其在雷阵雨后的田间草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗、潮湿的地方，暗黑色，有点像泡软的黑木耳，具有降脂明目、清热降火、补充营养等功效。 1、降脂明目 地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时对目赤、夜…

猪骨汤 功 补充营养、改善贫血、健脾胃 宜 老人、贫血者 忌 寒湿痰滞内蕴者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪骨汤是以猪骨头为主材料制作而成的营养品，其味道鲜美，营养丰富，主要含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养成分，具有补充营养、改善贫血、健脾胃的功效。 1、补充营养 猪骨汤具有补充营养的功效，其主要成分猪骨中含有丰富的骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，不仅可以补充人体所需的营养成分，还有助于骨骼的生长发育。 2、改善贫血 猪骨汤具有预防贫血的功效，其原因主要是含有丰富的血红蛋白以及促进铁吸收的胱氨酸，可改善缺铁性贫血…

咸鸭蛋 功 降火润肤、平肝明目、预防贫血 宜 泻痢者、小儿积食者 忌 脾阳不足、寒湿下痢者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，具有降火润肤、滋阴清肺、平肝明目、预防贫血、强身健体的功效。 1、降火润肤 降火效果是中医上的说法，这是因为中医认为鸭蛋性寒凉，所以能滋阴降火、除热润肤。 2、滋阴清肺 咸鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。 3、平肝明目 由于咸鸭蛋蛋黄中含有丰富的…

地木耳 功 降脂明目、清热降火、补充营养 宜 糖尿病人、肥胖者 忌 经期女性、脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 地木耳具有降脂明目、清热降火、补充营养、增进人体健康、促进生长发育的功效。 1、降脂明目 地木耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定的疗效。 2、清热降火 地木耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服、外用均可，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。 3、补充营养 地木耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气、滋养肝肾的作用…